Der Koch-Rezepte Thread

[Heerestorte]

Angerichtet mit Knöpfle (Spätzleteig-Rezept ist hier auch irgendwo von mir )


Ein Gedicht

[Hoppla-Daisy]

indisch angehauchtes Linsengemüse à la Daisy

2 EL Erdnussöl
1 dicke Gemüsezwiebel
1 doppeldaumendickes Stück Ingwer
3 Chilischoten (also eine grüne, eine gelbe, eine rote)
3 Knoblauchzehen
1 EL Raja Currypulver (hot)
2 üppige TL meiner selbst gemachten Rogan-Josh-Paste
250 g grüne Linsen (Tellerlinsen)
1,5 Liter Gemüsebrühe
1 Stange Lauch
4 Möhren
1 Süßkartoffel
Salz, Pfeffer
250 g rote Linsen
ein guter Schuss Balsamico-Essig
Saft einer Limette

Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chilischoten fein würfeln. In Erdnussöl andünsten, bis es aromatisch duftet. Currypaste, Curry zugeben, kurz (!) anschwitzen lassen. Grüne Linsen und Gemüsebrühe zugeben. Garen bis Linsen bissfest. Möhren, Lauch und Süßkartoffel sowie die roten Linsen unterrühren, ca 10 Minuten mitgaren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ggf. noch etwas Brühe angießen. Das fertige Gemüse sollte nicht flüssig sein, sondern eher so diese "Möhrengemüse-Konsistenz" haben . Zum Schluss einen Schuss Balsamico-Essig (nich so ne billige Plörre ) angießen und mit dem Saft einer Limette würzen.

Kinners, war dat lecker!

Ach ja, gibt nen großen Pott voll . Aber ich muss hier immer mehrere Portionen, da sowohl meine Tochter als auch ich Essen mit zur Arbeit nehmen. Und ich hab keine Lust, jeden Tag kochen zu müssen (so gerne ich es auch mache )

[Trianna]

Klingt sehr lecker

[Hoppla-Daisy]

Danke, klingt nicht nur so . Ach so, ich hab noch die eine Scheibe Kasseler vergessen, die ich kurz vor Schluss in Würfelchen reingeworfen habe . Aber ehrlich gesagt, braucht's da überhaupt kein Fleisch.
Wenn nur Linsengerichte nicht immer so unappetitlich aussehen würden . Irgendwie immer wie schon mal gegessen

[Trianna]

Schick meinem schwangeren Hintern bitte ne Portion