Ich behaupte mal "dein Studium ist, was du daraus machst".
Es wird dich auch in einem Modellstudiengang keiner davon abhalten, einen tieferen Blick in die Physik; Chemie und BC-Bücher zu werfen, wenn deine zeitlichen Ressourcen das zulassen.
Fakt ist aber, ganz egal ob "klassisches" Medstudium oder MSG, Medizin ist eine Wissenschaft, die sich naturwissenschaftlicher Grundlagen bedient und auf diesen aufbaut, in ihrem Kern aber doch ein eher praktisches und anwendungsbezogenes Studium bietet. Insofern darfst du dir kein forschungsorientiertes Naturwissenschaftsstudium darunter vorstellen. Trotzdem stehen die Wege in die Forschung offen, nur muss man m.E. eben noch einiges in Eigeninitiative zutun, um da einigermaßen kompetent mitwirken zu können. In Anbetracht des Arbeitsmarktes ein ziemlich guter Kompromiss wie ich finde.