Umweltbewusst(er) leben - Tipps & Tricks

[Miss_H]

Sieht jeder anders ;-) Gerade wenn man diese Sachen selber mit wenig Aufwand herstellen kann, dann spricht es meiner Meinung nach nichts dagegen. Ich mag sehr gerne Fleisch und noch lieber Käse. Gäbe es vegane Alternativen, die nicht so krass verarbeitet sind (25 verschiedene Inhaltsstoffe), würde ich da regelmäßig drauf zurück greifen. Aber das kann ja zum Glück jeder selbst entscheiden :-)

[Evil]

Ich hätte ja gern mal den Insektenburger im Hans im Glück probiert, aber das habe ich leider verpasst.

[Hoppla-Daisy]

Neeee, also DAS geht gar nicht bei mir! Ich müsste echt brechen...

Insekten, überhaupt so'n Kribbel-Krabbel-Zeug ruft bei mir starke Aversion hervor (von gaaaanz wenigen Ausnahmen abgesehen)

[altalena]

Ich bin von dem Beyond Meat Pattie (oder der "Billigvariante" Next Level Burger) wirklich sehr begeistert, auch wenn mich die Verpackung sehr nervt. Ansonsten hatten wir immer mal noch eine Harissa-Falafel-Mischung vom Rossmann geholt, die man dann mit Wasser anrührt, quellen lässt und dann zu Patties formen kann. Das fand ich auch super lecker, aber irgendwie gibt's die nicht mehr :-(

[Fr.Pelz]

Hier auch - Beyond Meat gabs diese Woche bei Aldi und wir haben uns eben einen gegönnt. Ich finds gerade gut, dass die eben so schmecken wie Fleisch, ohne dass dafür ein Tier draufgeht. Gemüseburger hab ich schon einige probiert, aber noch keinen allzuleckeren gefunden (natürlich ohne Anspruch, dass er wie irgendwas anderes schmecken soll). Aber im Grunde ist das natürlich nicht schwer, Pilze und getrocknete Tomaten geben auch viel Umami. Räuchersalz und Liquid Smoke kann ich auch empfehlen. Damit schmeckt diese Erbsensuppe (https://vegancorner.wordpress.com/2011/12/18/gemuetliche-erbsensuppe-fur-ungemuetliche-tage/) zb sehr deftig.

[Hoppla-Daisy]

Brauchst nur geräuchertes Paprikapulver zu nehmen.... da haste schon ordentlich Geschmack dran, dass es fast an Speck rankommt.

[Evil]

Beyond meat ist nicht meins, das schmeckt zwar sehr penetrant fleischig, aber eher wie Billig-Fleisch. Da ess ich lieber die meiste Zeit vegetarisch und gönn mir ausnahmsweise mal Bio-Fleisch.

[*milkakuh*]

Ich hab mich jetzt in der örtlichen foodsharing Gruppe angemeldet und werde mal schauen, ob ich da helfen kann. Macht das jemand von euch?

Ich muss mich mal selbst zitieren :-oopss Ich hab das Onlinequiz bestanden und muss jetzt zwei Abholungen begleiten und an einer Einführungsveranstaltung teilnehmen und dann darf ich offiziell Lebensmittel bei bestimmten Betrieben in der Stadt retten. Hab schon gesehen, dass etliche Betriebe kooperieren (im Gegensatz zu too good to go). Bin schon ganz gespannt wie viele Lebensmittel das werden und wie ich die verteilen kann. In der Stadt gibt es nur zwei Fairteiler und der Rest muss dann wahrscheinlich über private Kontakte laufen.

[Jule-Aline]

Ich hab mich jetzt in der örtlichen foodsharing Gruppe angemeldet und werde mal schauen, ob ich da helfen kann. Macht das jemand von euch?

Ich bin nur Nutznießer:) In der Nachbarstrasse machen das welche.Die Kommunikation läuft über eine App.
Es wird in verschiedenen Supermärkten oder Bäckereien bzw auch aus dem eigenen Garten alles brauchbare geholt.Es stehen neben dem Regal auch ein Kühlschrank wie ein Gefrierschrank bereit.
Und alles ist superschnell weg.

[Hoppla-Daisy]

Zum Thema vegane Patties :-((:-kotz
soooo gut und soooo gesund (https://rp-online.de/leben/gesundheit/ernaehrung/oeko-test-vegane-burger-pattys-fallen-im-test-durch-auch-aldi-und-lidl_aid-46713885?fbclid=IwAR3HjTk4WuV89NOXOPT_K5L1SWRXe5QK z9ywcFAfl0IKlKFYOOj_pp8lF7Q)

[Relaxometrie]

Ich käme nie auf die Idee, so ein Pattie-Zeugs zu kaufen. Vielleicht habe ich Unrecht. Aber meist sind diese "schmeckt/ sieht aus, wie [beliebiges nicht-veganes Produkt einsetzen]"-Produkte so vollgestopft mit Zusatzstoffen und sonstigem Mist, daß ich nicht verstehe, warum so etwas überhaupt gekauft wird.

[Eilika]

Unser Bio Laden hat ganz tolle Seitan Produkte aus Dinkel. Die sind super. Man muss halt immer etwas schauen...

[agouti_lilac]

@Truba: cool! Butter ersetze ich mit Alsan kriege ich auch bei Edeka - die Bio-Version, die ohne Palmfett ist, gibt's im Biomarkt. Damit kann man anbraten (wichtig für mich), backen, Kartoffeln mit "Butter" und Salz essen, ... . Als Milch nehme ich meistens Hafermilch, da ich den Geschmack mag und da kein extra Zucker zugesetzt wurde. Backen geht damit hervorragend und für's Müsli ist das auch gut. Und ich liebe Schwarztee mit Hafermilch. :-)
Ich versuche Fleisch auch bio zu kaufen, wenn es denn mal Fleisch sein soll. Klappt aber nicht immer. Aktuelles Beispiel: ich bin mal wieder krank durch fiese Kinderkeime und will mir eine Hühner-Gemüsesuppe kochen. Es gibt leider nur einen Bioladen etwas entfernt, der Hühnerbrühe mit Einlage führt, da die anderen nicht so groß sind. War leider ausverkauft, jetzt habe ich ein konventionelles Produkt, nicht so toll. Aber bestimmt helfen mir die Antibiotika-Rückstände (:-ironie). Ich mache auch beim Lebensmittelretten mit und wenn es da ein Käsebrötchen mit Schinken gibt, dass esse ich das auch - besser, als wenn es im Müll landet. Wenn Fleisch aus einer regionalen Metzgerei kommt, wo noch selbst oder in der Nähe geschlachtet wird mit Tieren aus "guter" Haltung aus der Region, dann esse ich das auch mal. Ich fahre jetzt zu meiner Schwester und werde wieder den Fleischkonsum eines halben Jahres in 1,5 Wochen zu mir nehmen. :-D Ansonsten esse ich Fleischersatzprodukte ganz gerne. Klar, je weniger E-Stoffe drin sind, umso besser. Auch wenn ich "Ersatz" sage, will ich gar nicht, dass es nach Fleisch schmeckt. Warum auch. Hauptsache, es schmeckt überhaupt und stellt eine Proteinquelle da. Mein Kind mag sie auch gerne - Veggiewürstchen in jeder Form.
Ei: naja, das kommt darauf an, was man machen will. Ich habe da jetzt noch nicht so viel ausprobiert. Baiser wird eher schwierig, denke ich, aber normales Backen ohne Ei geht ohne Probleme. Sei es mit reifer Banane, zerstoßenen Leinsamen oder Ei-Ersatz,... .
Was ich nicht so mag, ist vegane Schokolade, die "vollmilchig" schmecken soll, wie mit Reismilch. Aber da gibt es inzwischen sooooo viele Sorten, das entwickelt sich total und da wird es jetzt auch bessere geben. Ich steige aber eh gerade um auf zartbittere Schoki, die meist eh vegan sind.

Ganz viel Spaß beim Ausprobieren! :-)

[Muriel]

Alsan Bio führt Palmfett an erster Stelle der Zutatenliste.... Die ganzen Nilchsorten finde ich tatsächlich durch die Bank widerlich. Zum Backen ist es völig ok. Aber trinken oder Müsli geht alles gar nicht, da schüttelt es mich. Erstaunlich finde ich tatsächlich, dass Hafermilch geschmacklich von vielen so gehypet wird, die anderen schmecken wenigstens nur muffig farblos, bei Hafer ist mir der penetrante Müsligeschmack tatsächlich viel zu unangenehm und das eine Mal im Kaffee musste entsorgt werden.
Soja cuisine nehme ich immer wieder mal zum kochen, da merke ich überhaupt keinen Unterschied, das ist eine Laune, was ich da benutze.
Ansonsten herrscht hier gerade eher die "is mir alles egal, auch wenn es scheiße ist" Stimmung, die proportional mit dem eigenen Wohlbefindem wie Stress und co zusammenhängt. So viel Plastik wie diese Woche war lange nicht mehr in unserem Kühlschrank. Wird sich auch wieder ändern...

[Feuerblick]

Ich muss auch sagen, dass mich die ganzen Milchersatzerzeugnisse bisher nicht wirklich überzeugen konnten. Im Kaffee teilweise wirklich gruselig... Aber nun ja.
Beim Kochen nutze ich tatsächlich statt Sahne eher Ersatzprodukte verschiedenster Art. Leider kommen die allzu oft in Plastik daher, was dann wieder anderweitig doof ist.
Mir wäre es ja am liebsten, es gäbe wie früher ein paar Häuser weiter und bei meiner besten Freundin den Bauernhof, wo man die Kühe und Hühner (und ggf. Schweine) mit Namen kennt, die ein einigermaßen angenehmes Leben haben und man sich die Erzeugnisse frisch abholen kann. Gabs in meiner Kindheit und ich trauere der frischen Milch und den superfrischen Eiern immer noch hinterher. Leider haben wir hier in vernünftiger Reichweite nichts dergleichen. Fleisch und Eier kommen zwar auch aus der Region und aus guter Haltung, aber wegen einem Liter Milch hinfahren lohnt halt auch nicht...

[agouti_lilac]

Alsan Bio führt Palmfett an erster Stelle der Zutatenliste....
Ah, oh Schreck, dann hatte ich das tatsächlich überlesen! Oder ist das neu? Auf jeden Fall wieder was gelernt, danke.

[Absolute Arrhythmie]

Im Kaffee kann ich auch nur Kuhmilch trinken. Aber für Porridge zB eignet sich Hafermilch sehr gut und ist günstiger und einfacher im Handel zu finden als laktosefreie Bio-Milch.

[Feuerblick]

Porridge, Müsli und Co esse ich ja nicht. Da habe ich ein zugegebenermaßen etwas albernes Konsistenzproblem (*schauder*). Ich brauche Milch eigentlich nur für den Kaffee oder mal für den Kakao. Sonst nie.

[*milkakuh*]

Ich war heute das erste mal im Unverpacktladen und recht positiv überrascht. Die Preise waren nicht so hoch, wie ich sie erwartet hatte. Werde mir demnächst vor allem Nüsse dort kaufen, weil es die im Supermarkt nur in Plastikverpackung zu kaufen gibt. Für das meiste andere habe ich mittlerweile plastikfreie Alternativen. Nur beim Aufschnitt muss ich mich noch komplett umstellen.
Ansonsten bin ich nicht komplett plastikfrei aber auf jeden Fall konnte ich den Plastikmüll schon deutlich reduzieren.
Heute oder morgen werde ich wahrscheinlich auch zum ersten Mal abends Lebensmittel retten. Bin gespannt wie viel man da so bekommt und wie gut sich das verteilen lässt.

[McDübel]

Wir haben einen Umweltthread??! ��