Der Koch-Rezepte Thread

[Trojan]

Happy Birthday (nachträglich?), Reflex!:-)

[Gast26092018]

Alles Gute nachträglich @Reflex!

[Reflex]

Danke! Nee, ist schon heute! :-))

Also werde ich Euch in Zukunft mit köstlichen Smokerrezepten belästigen! Schade, dass die Grillsaison schon fast vorbei ist....

[Matzexc1]

Danke! Nee, ist schon heute! :-))

Also werde ich Euch in Zukunft mit köstlichen Smokerrezepten belästigen! Schade, dass die Grillsaison schon fast vorbei ist....

Herzlichen Glückwunsch. Smokerrezepte interessieren mich sehr. :-)

[McDübel]

Mein Mann ist der tollste Mann von der Welt. Mein Geburtstags Geschenk: ein riesengroßer Barrel Smoker! [-::-]



Oh schön! Den hattest Du Dir ja auch gewünscht! Lasst es Euch schmecken! Glückwunsch! :-)

[Trianna]

Für die Eltern: Chicken Nuggets echt super einfach selbst machen. Heute getestet und es war super :)

Ofen vorheizen auf 200 Grad
Hähnchenbrustfilet klein schneiden
Mit etwas Olivenöl mischen und nach Belieben würzen
3 Handvoll normale Cornflakes in einem Gefrierbeutel klein machen und immer in paar Filetstückchen drin schütteln
Die Dinger auf einem Blech verteilen (ich habe noch Backpapier drunter gemacht, geht aber auch ohne)
Ca. 15 min in den Ofen
Fertig!!

Ich war super skeptisch, v.a. weil es nur so kurz in den Ofen sollte. War aber genau richtig, hat inklusive Vorbereiten ca. 25min gedauert und ist echt ideal für postkitalisches Essen :)

[Trianna]

Und was ich auch empfehlen kann (vielleicht hat es schon mal jemand geschrieben): Reispapier :) Kann man mit allerlei Gedöns füllen und es wird nix frittiert. Vietamesische Glücksrollen heißt das glaub ich!

[Fr.Pelz]

http://www.chefkoch.de/rezepte/828711187513120/Rheinischer-Moehreneintopf.html - Hab nur nach einer Resteverwertungsmöglichkeit für Möhren und Kartoffeln gesucht und finde es besser als erwartet. (Hab noch Cabanossi reingeschnippelt, finde ich jetzt fast überflüssig).

[Gast26092018]

Das könnte ich am we auch mal machen. Mit Frikadellen oder Kassler.

[tortet]

Kein Rezept, aber allgemeiner Tipp: Hokkaido vor dem Verarbeiten für Suppe o.ä. bei 180 grad in den Ofen (20min je nach Größe) dann lässt er sich leichter schneiden und kocht nicht so lange, auch gut für Kürbissorten, die geschält werden müssen.

edit: letztes Jahr gabs einen extra thread für Kürbis, da lässt sich leichter was raussuchen

Habe das mal so gemacht, klappte sehr gut, danke für den Tipp und sherlocked danke für das Rezept - die Suppe war sehr lecker.
Den Kürbisthread finde ich allerdings auch nicht, muss nochmal schauen.

[Gast26092018]

Ich glaub ich mache morgen einen Kokoskuchen (http://www.chefkoch.de/rezepte/140701060695252/Kokoskuchen-vom-Blech.html)

[Gast26092018]

Wirsing-Hack-Rolle (http://www.chefkoch.de/rezepte/31011008410313/Wirsing-Hack-Rolle.html) :-top schmeckt echt gut.
Ich mag Wirsing! Was macht ihr so mit Wirsinggemüse?

[Hanno04]

ich wollte gestern banann-Chips selber machen. sind ja im supermarkt so irre teuer. dachte auch das wäre ganz einfach. nachdem mir aber die erste ladung verbrannt war ( ofen viel heiß) habe ich die zweite ganz gut hinbekommen. die haben dann abr auch 3 stunden bei 50 grad im ofen gebraucht. für diese energiekosten komme ich im supermarkt vielleicht doch günstiger weg. oder habt ihr andere tips

[Markus-HEX]

Wenn es Herbst wird, mag ich Suppen immer ganz gerne - gestern gab es Wasabi-Suppe:

Topf mit etwas Öl erhitzen, 1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen glasig dünsten, dann 1 Pkg. TK-Erbsen 450 g (aufgetaut) und 3/4 Bund Frühlingszwiebeln (in Ringen) dazugeben und anschließend mit 1 l Gemüsebrühe übergießen (der einfachheit halber Wasser aus dem Wasserkocher und dan eine entsprechende Menge Gemüsebrühe aus dem Schraubglas). Kochen bis die Erbsen weich sind. Parallel dazu in einer Pfanne TK-Garnelen leicht salzen und pfeffern und anbraten und dann zur Seite stellen.
Wenn Erbsen weich, die Suppe mittels Pürierstab glatt mixen. Nun 1 Pkg Sahne (200 ml) sowie etwa 1 TL Wasabipaste (alternativ geht auch Pulver) und 2 EL Reisessig (beides Asia-Abteilung Supermarkt) dazugeben und einrühren. Dann noch mit Salz, Pfeffer, Wasabi (je nach gewünschter Schärfe) abschmecken.

Serviert wird in warmen Tellern, die Suppe mit Garnelen und etwas Sesam (Körnerabteilung Supermarkt) sowie den letzten Frühlingszwiebeln als Ringe geschnitten dekorieren, dazu schmeckt neben Weißbrot auch Kroepoeck / Krabbenchips.

Ansonsten ist momentan natürlich auch Kürbissuppe immer ein Hit

[Fr.Pelz]

Wirsing-Hack-Rolle (http://www.chefkoch.de/rezepte/31011008410313/Wirsing-Hack-Rolle.html) :-top schmeckt echt gut.
Ich mag Wirsing! Was macht ihr so mit Wirsinggemüse?
Wir machen demnächst wieder Wirsingeintopf mit Möhren, Kartoffeln und Schmorrippchen :-)

Heute gibts Schmorgurken, dooferweise ist das Rezept 10 Jahre alt, da waren die Gurken kleiner, mein Mann hat treu trotzdem 3 Stück mitgebracht und jetzt gibts die nächsten 3 Tage Schmorgurken durchgängig.

[Reflex]

Das habe ich gerade gerubbt und landet morgen auf dem Smoker: http://www.grillsportverein.de/grillrezepte/rezept/Schweinefilet-sweet-und-spicy

Dazu gibt es einen Salat aus Grillgemüse und Baguette.

[Heerestorte]

Das habe ich gerade gerubbt und landet morgen auf dem Smoker: http://www.grillsportverein.de/grillrezepte/rezept/Schweinefilet-sweet-und-spicy

Dazu gibt es einen Salat aus Grillgemüse und Baguette.

Sehr schön! Bin ziemlich aktiv im GSV unterwegs.
Du auch? Oder liest du dort nur? :)

[Reflex]

Ich bin auf die über das große Smokerbuch aufmerksam geworden und fange grad erst an mich rein zu denken und Informationen zu sammeln.

[Hoppla-Daisy]

GrillSPORTverein?

Was hat das mit Sport zu tun? :-nix

[Coxy-Baby]

Lies dir mal die rezepte durch bei einigen sieht es schon nach Sport aus.....