4.Tag Frage 17 A/ 49 B

Ich bin der Meinung, daß die Frage nicht eindeutig zu beantworten ist ( wie so oft !!!). In der Dualen Reihe (S. 204) werden sowohl Enzyme als auch Konservierungsstoffe v.a. Sorbinsäure als Allergene/ Irritanzien angegeben !

Die Frage muß raus !!

PS: Auch die Sauerteigsäuren sind nicht zu vernachlässigen !!

na da bin ich ganz deiner meinung, zumal man die tatsache, dass konservierungsstoffe so leichte allergien machen, ja schon fast in der "brigitte" und "bild der frau" nachlesen kann,
liebe grüsse an meine oma

stimme auch zu, denke ein Bäcker hat (leider) häufigeren Kontakt mit allen möglichen Konservierungsstoffen als in expliziter Dosis mit Enzymen...

Weiß einer genau, wie man Einspruch gegen die Wertung dieser Frage einlegen kann ?!!

Die Frage kann man wirklich nicht werten !

PS: Was meint denn MEDI-LEARN dazu ?