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Archiv verlassen und diese Seite im Standarddesign anzeigen : Fehling&Maltose



DocCoxen
12.07.2005, 20:58
Hey,
kann man Maltose auch mit Fehling nachweisen? Und wie erkenne ich Aceton?
Merci für Eure Hilfe

Scrotum
12.07.2005, 21:43
Hey,
kann man Maltose auch mit Fehling nachweisen?

Glaub schon.

heim-W
12.07.2005, 23:16
Maltose: Ja. aufgrund der freien OH Gruppe am C1 Atom der glykosidisch gebundenen Glukose.
Aceton: optisch: Ketogruppe flankiert von von 2 C Atomen. Am Geruch. Steht aber in jedem Lehrbuch. ;-)

Loish
13.07.2005, 11:03
Naja... ok, ums ein bisschen genauer zu gestalten:
Die Maltose besteht ja aus zwei Glucose-Ringen. Da bei einen Ring das Halbacetal noch intakt ist, kann der in alkalischer Lösung aufgehen (in Kettenform gehen) - Aldehygruppe taucht wieder auf - Fehlingprobe ist möglich.