Messsysteme in Rezepten

[Flauta]

Hallo,

da die Amerikaner sich nicht an das metrische Messsystem halten, habe ich beim Backen meines Chocolate-Fudge ein Problem:
Wieviel ist denn ein Square Chocolate?
1 Cup: ist das eine normale kleine Tasse voll?

Wodurch kann man corn syrup ersetzten, wenn man keins hat? Zucker?

Vielen Dank,
ihr kriegt auch ein Stück Fudge ab, sollte das Resultat geniessbar sein

Flauta

[Eule]

Hallo,

schon mal hier geschaut? http://en.wikipedia.org/wiki/United_States_customary_units oder hier? http://en.wikipedia.org/wiki/Cooking_weights_and_measures
Auf der www.wikipedia.com site findest du sicher auch etwas zu "corn syrup".
1 square entspricht 1 ounce (rund 30 g).
Gutes Gelingen!

Eule

[Flauta]

danke! Ich habe von foot square und anderen sqares gelesen.....ok, dann habe ich etwas zu viel Schokki reingetan....


DANKE

[Meuli]

danke! Ich habe von foot square und anderen sqares gelesen.....ok, dann habe ich etwas zu viel Schokki reingetan....


DANKE


Zuviel Schoki geht doch gar net .... :-))
Statt Corn syrup vielleicht sowas wie Zuckerrübensirup oder so?? (gibts in der gelben Packung, von Grafschafter glaub ich)

[Flauta]

Hallo,

hab jetzt erfahren, dass es in meiner Nähe eine AMerican Shop gibt.
Mein Fdge hat durchaus die richtige Farbe, nur die Konsistenz stimmt nicht: das Ding ist noch flüssig. Es ist durchaus weniger flüssig geworden, zum Stürzen der Form reicht es aber immer noch nicht.
Im Rezept steht nicht, wie lange das aufgekocht werden muss...........meine Mutter vermutet nun, das sei wie Marmelade und hätte wahrscheinlich viel länger köcheln müssen......NUn, denkbar. Wird dann der 2. Versuch werden.....

Hat schon jemand Michigan Fudge nachgekocht? :-winky

[sweetashoney]

Oje, da hast du dir aber was ausgesucht =) Bin nicht der große fudge fan- ist mir VIEL zu süß *halt typisch Amerikanisch* =) Ich bleib bei meinen muffin, cookie und pie- Rezepten ;-) Ist viel einfacher, obwohl wir viele der Zutaten gar nicht so in der Form haben (ich sag nur vegetable shortening)... wird Zeit, dass mein Freund endlich hierherkommt, damit wir günstig shoppen können (aber nicht nur deswegen) =) Wegen measuring cups&spoons würde ich unbedingt mal auf ebay schauen- vielleicht gibt es die dort... ist eine echt Erleichterung ;-) Viel Spaß noch beim Backen ;-)

[sweetashoney]

Hab ein paar fudge-Rezepte online gefunden:

http://www.recipesource.com/desserts/candy/fudge/index1.html bzw.

http://www.recipesource.com/desserts/candy/fudge/fudge11.html

scheint wohl, dass du das wirklich nicht lang genug gekocht hast... ist bestimmt so wie Brandteigbacken (eines meiner Lieblingsbacksachen... so NOT)...