A50/B60 Tag 1 Kollagen

[ginandtonic]

hallo,
was ist denn an antwort E "prolinreste werden mit vitamin c als oxidationsmittel in hydroxyprolin umgewandelt" falsch? ist vitamin c nicht das oxidationsmittel oder wie? ich bin verwirrt.

[Gammaflyer]

Bisschen fies.
Die Prolylhydroxylase hat ein Fe-Atom, das während der Reaktion von Fe2+ zu Fe3+ oxidiert wird.
Erst in einem zweiten Schritt regeneriert die Ascorbinsäure das Enzym unter Bildung von Dihydroascorbinsäure. Erst hier ist sie dann Oxidationsmittel.
Die eigentliche Hydroxylierung ist aber ascorbinunabhängig.
So hab ich mir das gedacht.

[Solotoj]

hm, ich hab's auch angekreuzt. Aber ist wohl eher als Reduktionsmittel tätig.

[Unregistriert]

Genau, Ascorbinsäure wird zu Dehydroascorbinsäure oxidiert, und ist damit das Reduktionsmittel! Die Ascorbinsäure reagiert genau wie in Aufgabe 18 (Gruppe A) beschrieben.