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Archiv verlassen und diese Seite im Standarddesign anzeigen : Gruppe A132/B151 - Tag1 - Brennwert



be.su
11.03.2010, 18:15
Ein Mann trinkt täglich 0,5 L Malzbier...

Wie kommt man auf (laut ML) D) 10 %
ich dachte es sind 30 % ( bzw knapp 20 % aber die Antwort gab es nicht )
:-???

Laelya
11.03.2010, 18:19
0,5 l malzbier

in 100 ml sind 0,5g proteine und 10,5g maltose

0,5g proteine -->0,5 x 17kJ x 5 (da in 100 ml und wir auf 500 ml wollen)
10,5 maltose = Kohlenhydrate-->10,5 x 17kJ x 5 (siehe oben)

-->935 kJ

10MJ --> 10 000 kJ

935kJ sind run 1000 und somit 10 prozent von 10000

ergo 10 prozent

wenn ich mich nicht verrechnet habe

zyna
11.03.2010, 18:20
man weiß: ca. 20kJ/1g EW, das selbe gilt für die KH
also für EW 10 KJ/100 ml und für KH 210 KJ/100 ml. Das macht dann zusammen 220 KJ /100 ml Bier. Er trinkt ja 500 ml, also 1100 KJ insgesamt.
Und jetzt musst du nur noch über Verhältnisgleichung den prozentualen Anteil an 10 MJ ausrechnen.

Unregistriert
11.03.2010, 18:21
Huhu,

Das Bier enthält pro 100ml 0,5g Protein und 10,5g Maltose.
Macht zusammen 11g "Nährstoff" pro 100ml.
Es sind 500ml Bier, also 11gx5=55g "Nährstoff".
Proteine und Kohlenhydrate enthalten ca. 17KJ/g an Energie.
55g*17kJ/g=935kJ, also rund 1000kJ oder 1MJ.
1MJ im Bierkrug von 10MJ Tages-Energiebedarf sind 1/10 bzw. 10%.

LG

be.su
11.03.2010, 20:21
hi
Maltose besteht aus 2*Glucose
nach meiner Rechnung mit 2*Glucose: 10,5G*2*5*17kJ=1785kJ + 42.5kJ =1827kJ
oder :-???

Unregistriert
11.03.2010, 20:26
Ob nu 2g Maltose oder 2 mal 1g Glucose.. am ende bleiben es leider 2 g Kohlenhydrate.

Alamo
11.03.2010, 20:30
hi
Maltose besteht aus 2*Glucose
nach meiner Rechnung mit 2*Glucose: 10,5G*2*5*17kJ=1785kJ + 42.5kJ =1827kJ
oder :-???

10.5g sind 10.5g, das ändert nichts am Brennwert. Wenn die Maltose jetzt in Glucose aufgespalten wäre, dann hättest du zwar doppelt so viele Moleküle, aber dieselbe Masse.