Was heute zählt!....

[RS-USER-Küchenhexe]

Afrikanisch bitte

Löwe, blutig, komisch gewürzt? Schmeckt das nicht ziemlich streng? :confused:

Oder willst Du Dein Fleisch so trocken wie die Wüste? :grins:

[RS-USER-Bärentöter]

darüber lasse ich sogar meine Meinung über die Jagd ruhen und lade mich ebenso gerne wie umsonst zum Essen ein...
Wild ist g... ut!

[RS-USER-Küchenhexe]

Ach ja, Häuptling: wenn Du mal gute Rezepte für die "Jägerstücke" brauchst: melde Dich! Rehnierchen in Cognac sind z.B. ganz lecker...:)

[RS-USER-Küchenhexe]

...aber auch verdammt kompliziert...

Gar nicht! Ich koche in der Regel eher einfach, dafür stimmen Zutaten und Handwerk. Frag Goldi, der lernt das gerade! (Und dabei steigt sein Marktwert :grins:)


Bist nicht die einzige die davon gerne mal was kosten würde... was muss ich denn auch am Arsch der Welt wohnen...

Wir haben da die oft beworbene Sanitätsstation. Komm(t) vorbei! Ein spontanes OLT ist da kein Problem, ehrlich!


Als Beilage gibt es auf jeden Fall selbstgemachte Spätzle, lang leben die Allgäuer Wurzeln meiner Frau...

Dann willst Du auf jeden Fall eine warme Sauce dazu - und viel davon (Spätzle "schlucken"...)! Du hast bestimmt Knochen, Parüren etc. übrig: koch einen Fond draus und benutze den für die Sauce. Binden kannst Du das Ganze ruhig mit einer Mehlschwitze. Laß es nur lange genug aufkochen. Wenn Dir das zu kompliziert ist: Du kannst auch mit Sahne arbeiten (süß oder sauer nach persönlicher Vorliebe).
Als Beilage paßt ein einfacher grüner Salat.


Und wenn etwas über bleibt, gibt es am 26.12. leckeres Restessen (z.B. mit Wild gefüllte Pfannkuchen).
Oder Wildmaultaschen. Oder Wildfleischsalat...
Wahlweise kannst Du die Reste als kalten Braten aufschneiden und dazu die oben beschriebenen kalten Saucen reichen! ;)

[GoldariusFlorianis]

@ all

Habe ich erwähnt dass ich Halsschmerzen habe? Habe ich erwähnt dass ich mich gerade von Suppe OHNE Einlage ernähre? Der nächste der hier über leckeres Essen redet wird gemetzgert und gegart :grins:

Mal ganz nebenbei, was sorgt ihr euch alle über das Weihnachtsessen? Haben da etwa die ganzen Imbissmenschen zu?!:eek:


Zitat:
Zitat von Saphira
...aber auch verdammt kompliziert...

Gar nicht! Ich koche in der Regel eher einfach, dafür stimmen Zutaten und Handwerk. Frag Goldi, der lernt das gerade! (Und dabei steigt sein Marktwert )
Fleisch+Stärke+Käse/Sahne+Zwiebel, was will Mann mehr?

@Hexe
Ich hab das Gefühl du willst dir ne Verpflegung ranzüchten?!:grins:


Als Beilage gibt es auf jeden Fall selbstgemachte Spätzle, lang leben die Allgäuer Wurzeln meiner Frau...

Falls es davon auch Exemplare in meiner Altersklasse gibt, lade doch mal zum Probekochen, die Gewinnerin schicke dann vorbei :p

[RS-USER-Beule]

In einer Stunde muss ich los und eben kam doch noch der Paketdienst und hat die letzten Geschenke gebracht *puhhh*

Frohe Weihnachten :love:

[RS-USER-Häuptling weiße Wolke]

Ach ja, Häuptling: wenn Du mal gute Rezepte für die "Jägerstücke" brauchst: melde Dich! Rehnierchen in Cognac sind z.B. ganz lecker...:)

Wenn ich die Nieren in Alkohol ertränke, verhaut mich mein Hund! Der liebt Rehinnereien, am liebsten frisch. Allerdings geht das meiste in den Dörrautomaten und wird zu Superlecker für´s Training verarbeitet. Nur vor dem Pansen hab ich mich bisher gedrückt... :-keks Der Vorteil ist, dass man wirklich alles verwertet, nur die Decke und den Kopf hab ich weggeschmissen, die Läufe brauchen wir für das Training (Schweissarbeit).
Die Knochen sind übrigens auch an den Hund gegangen, zumindest der gelenknahe Teil. Tjure freut sich immer wie Bolle darüber... Und richtig sauer ist er dann, wenn es vom Schwein nichts abgibt.

Meine bessere Hälfte hat sich für ein Rezept im Schmortopf entschieden, aber Deins testen wir dann halt etwas später.

[Dr.Accuvac]

willkommen beim RS-Koch-Forum :grins: Müsste ich eins der oben genannten Gerichte umsetzen, würde entweder die Küche brennen, ich brennen, die Küche zerstört, ich zerstört oder das Essen ungeniessbar sein...wer mag mir was von den Resten abgeben? :D

[RS-USER-opus]

Gar nicht! Ich koche in der Regel eher einfach, dafür stimmen Zutaten und Handwerk.

[...]

Ich habe das sichere Gefühl, wir werden uns im Februar bestens verstehen. :)



@ Hasi: ich finde auch das klingt immer verdammt lecker wenn sie mal was derartiges schreibt, aber auch verdammt kompliziert...
Bist nicht die einzige die davon gerne mal was kosten würde... was muss ich denn auch am Arsch der Welt wohnen...
Das macht doch nichts, Lauterbach in Hessen liegt dafür ziemlich zentral.

[RS-USER-Saphira]

Das macht doch nichts, Lauterbach in Hessen liegt dafür ziemlich zentral.

man bedenke wo ich wohne... det sind nen paar Kilometer bis in eure Nähe...

Heute zählt, dass ich gleich zu meiner Oma fahre. Vom Erzgebirge ins allertiefste Erzgebirge, ist dann net mehr weit bis zur tschechischen Grenze... also drückt mir die Daumen dass ich heil da oben ankomme.
Frohe Weihnachten euch allen!

[RS-USER-Saphira]

Ich habe es geschafft! Ich bin trotz arschglatter Straßen am Freitag lebend bei meiner Oma angekommen und seit vorhin auch wieder heil zurück.
War echt schön meine Mama und meine Oma mal wieder gesehen zu haben.

[Rettungshasi]

Puh, der Weihnachts-Familien-Marathon ist vorbei. War schön, aber jetzt freue ich mich, einfach noch mal ein Brot zu essen... morgen... oder übermorgen, wenn ich wieder Hunger hab :D

Und meine Nichte zweiten Grades kann schon plappern - herrlich! Wie schnell die groß werden. Leider hat sie auch ein ständig Musik machendes Spielzeug bekommen o.O

[RS-USER-Saphira]

das Problem mit dem essen hab ich auch :D
Omas meinen ja immer sie müssten einen mästen... ich glaub ab morgen muss ich auf Diät^^

[Rettungshasi]

Herrlich! Endlich noch mal mit Landsleuten und langjährigen guten Freunden ordentlich einen zu trinken ^_^

Jetzt ist erst mal Schluss mit der Völlerei und übermorgen geht's mit einem lieben Freund und ehemaligen Arbeitskollegen auf ne tolle Schneewanderung quer durch die Wälder. Bin mal gespannt, wie viele Klamotten ich übereinander anziehen kann und wie ich meine HAIX schneedicht bekomme. Frischhaltefolie über die Socken?! (Memo an mich selbst: Ich brauch unbedingt vernünftige Schneeschuhe^^)

[RS-USER-Hoffi]

.... Bin mal gespannt, wie viele Klamotten ich übereinander anziehen kann und wie ich meine HAIX schneedicht bekomme. ...

Sollten Sicherheitsschuhe nach S3 nicht von vornherein Säure/Öl/Wasser/Blut/Schneedicht sein um die Schutzfunktion zu erfüllen?

[RS-USER-Saphira]

ich sehe eher das Problem dass einem der Schnee von oben rein fällt... hier z.B. liegt über nen halber Meter Schnee auf den Feldern, da nutzt es herzlich wenig wenn das Material wasserdicht ist, man aber nach der ersten Schneewehe den halben Schuh voll Schnee hat...
man muss es also oben dicht kriegen, die zündende Idee dafür hab ich jetzt leider auch nicht parat...

[Rettungshasi]

Ja, prinzipiell sind die schon dicht. Ich erinnere mich nur an einen Einsatz, in dem wir vier Stunden im Schnee stehen mussten. Da sehe ich es den Schühchen nach, dass die Zehen anschließend etwas klamm waren, zumal sie bei mir Einiges aushalten müssen, seit ich festgestellt habe, dass man damit gut wandern kann.

Meine Schneehose hat unten so einen Gummizug, das ist kein Problem.

[RS-USER-Nalox]

Tröstet euch , hier liegt auch nen 1/2 Meter Schnee & meine S3 Stiefel sind auch nicht Schneedicht :(
LG
Nalox

[Huppi]

ich sehe eher das Problem dass einem der Schnee von oben rein fällt... hier z.B. liegt über nen halber Meter Schnee auf den Feldern, da nutzt es herzlich wenig wenn das Material wasserdicht ist, man aber nach der ersten Schneewehe den halben Schuh voll Schnee hat...
man muss es also oben dicht kriegen, die zündende Idee dafür hab ich jetzt leider auch nicht parat...

Hose drüber. Grins:-)

[RS-USER-fruehgriller]

Genau! Hose drüber stülpen, und Gut ist.