Ich würde die meisten Bücher auf jeden Fall erst im Studium kaufen. Teilweise haben Profs auch bestimmte Bücher, die sie empfehlen. Viel kann man auch ausleihen bzw. sich digital aus der Bibliothek runterladen, was für die allermeisten Fächer locker ausreichen dürfte.
Wenn du jetzt günstig an Anatomie-Atlanten kommst, hol sie dir, da sollte sich in den letzten Jahren nicht viel verändert haben ;) Bei allem anderen würde ich warten.