Der Koch-Rezepte Thread

[Bille11]

woah - die linzer torte schaut lecker aus

haste toll gemacht!

krichichnstückschen??

[Die Niere]

krichichnstückschen??

Bei mir gibt es doch keine virtuellen Essensgelage...weisst du doch

gruesse, die niere

[Sapphire]

oh man ich krieg momentan nachts um 22.31 total Appetit...wie wärs wenn diejenigen, die es kochen uns alle einladen würden wäre doch wesentlich bequemer

[Lava]

Neues Rezept von mir:

2 Packungen TK Lachs
einige Kartoffeln (so viel wie halt in die Auflaufform passen)
1 große Zucchini (ich denke Lauch oder Brokkoli passen besser, aber Lauch mag ich nicht und Brokkoli gabs nicht)
1 Becher Sahne
3 Eier
3/8 l Milch (ein Achtel pro Ei)
Ziegenfrischkäse
Käse zum Überbacken (z.B. Emmentaler)
Pfeffer, Salz

Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen und ganz, ganz dünne Scheiben schneiden. Den Lachs ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Ebenso mit der Zucchini verfahren. Alles immer abwechselnd von hinten nach vorne in eine Auflaufform schichten. Salz und Pfeffer drüber streuen. Die Eier mit der Milch und der Sahne verquirlen, je nach Geschmack ein paar EL Ziegenfrischkäse dazu (ich habe ca. 2EL genommen, hat man am Ende kaum geschmeckt), salzen und peffern. Die Sauce über die Kartoffeln und den Lachs gießen. Es muss alles bedeckt sein, sonst werden die Kartoffeln nicht gar! Käse oen drüber streuen. Bei 200°C für ca. 45min bis 1h in den Ofen.

[Miss]

Zutaten:

300-400g Lammfleisch
3 Schalotten
30 g Pinienkerne
1 El Honig
300ml Lammfond
150 g Weintrauben
1 Lorbeerblatt
1 Zimtstange
Olivenöl
Salz, Pfeffer


Man nehme die Schalotten, viertel diese, brate sie kurz in ca. 4 EL Olivenöl an, dann das Lammfleisch dazugeben. Nach kurzem Anbraten (ca. 3-5 min) auch die Feigen, Pinienkerne, das Lorbeerblatt und die Zimtstange dazu, dann den Honig -salzen und pfeffern- und mit dem Lammfond ablöschen und ca. 1 Stunde köcheln lassen (wenn es zu stark reduziert, etwas Lammfond nachgießen). Zum Schluß die Weintrauben dazu (halbiert und ohne Kerne), kurz stehen lassen, und fertig ist der Gaumenschmauß. Dazu passen Kartoffelhälften, in der Pfanne angebraten, oder auch Brot (oder wozu man sonst Lust hat).

Gaaaaaaanz gaaaaaanz lecker!!