Mega, Torte!
Mega, Torte!
Danke euch! Und das krasse ist, dass der Teig mega einfach war und nur 2h gegangen ist.
Menge ist für 3 Pizzen. Kann man entsprechend anpassen.
10 g Salz
300 g Wasser
7,5 g Hefe (frische)
500 g Mehl 00
20 g Olivenöl
1/3 vom Wasser aufkochen und mit dem kalten Wasser vermengen (alternativ lauwarmes wasser ).
Das Mehl sieben und mit dem Salz vermischen.
Wasser mit Hefe und Öl vermischen und aufs Mehl geben und insgesamt ca 10 Minuten kneten.
Teig zudecken und 2 Stunden gehen lassen bei Raumtemperatur (Stockgare).
Ballen formen, zudecken und diese 20 Minuten gehen lassen (Stückgare).
Habe 10 Min von Hand geknetet. Wer ne Küchenmaschine hat, hat es noch einfacher.
Ne, Heerestorte- Küchenmaschinen hat hier niemand. Völlig unüblich hier
Wissen macht nichts.
Früher war mein Bizeps meine Küchenmaschine, dann der Bizeps meiner Tochter….. jetzt ist es unmuskulär