Treffpunkt für gestresste Assistenzärztinnen und -ärzte

[anignu]

Vegetarier sind super. Keine Konkurrenz beim Essen.
Kann ich das geilste Fleisch auf den Tisch stellen ohne mir Sorgen machen zu müssen dass mir nicht genug übrig bleibt. Erst vor ein paar Tagen war ja wieder Saison-Wechsel auf dem Grill. Von der Grillsaison 2018 wurde auf die Grillsaison 2019 gewechselt, was natürlich am ersten Tag der neuen Grillsaison entsprechend mit einem Angrillen begonnen werden musste.

[Muriel]

Lass mich raten, Du hattest Seitansteak und Aubergine aufgelegt?

[Sebastian1]

Gehört in den Fantastisch-Thread, passt aber grade thematisch: Bekomme diese Woche bestes Fleisch von einem befreundeten Jäger zu einem völlig konkurrenzlosen Preis. Da läuft mir schon beim Gedanken daran das Wasser im Mund zusammen

[anignu]

Was glaubst was wir alles über Weihnachten gegessen haben (Rehschulter, Gamsfilet ...)
Aber ehrlich gesagt: für Wild ist meine Frau zuständig (außer Wildschweinschulter, als Pulled Pork aufm Grill). Die beizt dann die Sachen irgendwie und macht was Bratenähnliches draus oder macht eine Wildsuppe/-gulasch. Die Familie meiner Frau sind Jäger, unser Wildfleisch ist daher noch günstiger als deines und meine Frau kennt sich aus mit der Zubereitung von Wild. Außer Hirschgulasch (mit Rotwein, dunkler Schokolade, Wacholder etc.) hab ich mich zubereitungstechnisch noch nicht an Wild gewagt. Essenstechnisch schon. Wild, Serviettenknödel dazu, bissl Preiselbeeren, reicht mir schon.

@Muriel: nein, steh nicht so auf Aubergine. War simples Rinderfilet am Stück, scharf angegrillt und dann auf Kerntemperatur gezogen. Völlig unkompliziert und saulecker.

[Moorhühnchen]

anignu: ich komm dann mal vorbei. Passt nächsten Samstag?