Ähmm, ich glaub du bringst da was durcheinander. Diese Fortbildungsstellen sind keine Kurse über ein paar Wochen. Man arbeitet da schon als Vollwertiger Zahnarzt. Ganz normal wie man auch in ner Praxis arbeitet. Nur das man an ner Uni gleich noch Studenten betreuen muß und eben z.B. in der Kieferortopädie nicht Füllungen und Prothesen macht sondern Klammern und was da so alles dazu gehört.
Das ist das selbe wie in der Humanmed die Facharztweiterbildung. Arbeite x Jahre in dem Gebiet und weise y mal Behandlung z nach, dann darfst du die Prüfung zum Facharzt machen.