Der Koch-Rezepte Thread

[Flemingulus]

Curry Huhn mit Banane und Kokos (und Muris Currypulver)

Ja... auf so was in der Richtung hätt ich sogar grad Lust!

Hab nur bisher meist schlechte Erfahrungen mit Joghurt in herzhaften, warmen Gerichten gemacht (sieht net so schön aus, wenns ausflockt und die säuerliche Komponente harmoniert oft etwas dis). Wie wärs mit Sahne statt Joghurt?

Und dann mag ichs ja gern (das ist natürlich wirklich Geschmacksache), wenn die Einzelkomponenten vom Essen in der Konsistenz einander ähnlich sind (mein ideales Essen ist Brei ), deshalb würd ich die Nüsse wahrscheinlich ziemlich kleinhacken (oder evtl. durch einen Klacks Erdnussbutter ersetzen?).

Und hat jemand von Euch schonmal was mit Kochbananen gekocht? (wahrscheinlich hätt ich vor dieser Frage mal lieber die SuFu bemüht)

EDIT: Na, gibt scheinbar noch kein Rezept zu Letzterem.

EDIT2: Also wikipedia behauptet, dass gekochte, unreife Obstbananen geschmacklich an Süßkartoffeln erinnern. Ich glaub ich probier mal ein Hühnchengericht auf Lavas Linie aber mit mitgegarten Süßkartoffelstückchen statt Bananenschnibbseln und zusätzlich Ingwer und Knobi. Falls es was wird, berichte ich.

[Muriel]

Flemingel, Joghurt in herzhaften Gerichten ist der absolute Hit! Und bei mir flockt da auch irgendwie nie etwas aus

[Flemingulus]

Wenn ich groß bin, gründe ich die Selbsthilfegruppe der anonymen Joghurtausflocker!

Ansonsten mag ich Joghurt im Guss von Moussaka und zu Schweinelende in Käse-Joghurt-Soße (aber da flockts immer ganz furchtbar aus!).

[Feuerblick]

Ausflocken kann man auch hier verhindern, indem man ein paar Löffel der Sauce, in die der Joghurt rein soll, aus dem Topf nimmt, mit dem Joghurt verrührt und DANN erst in den Topf einrührt. Damit ist der Temperaturunterschied geringer und es flockt nix.

[Flemingulus]

Roarrrrrr!!!!

(das war mein Magen... ich werde mir jetzt ein Wurstbrot kochen. Dazu reiche ich ein gut gekühltes Bier. Und als Nachtisch gibts eine Tafel Schokolade.)