Was liegt bei euch gerade auf dem Teller?

[Miss]

Der Einfachheit halber Hefe -werd jetzt mal mit Sauerteig experimentieren. Mehl: Roggenmehl und zwei unterschiedliche Dinkelmehle. Eigentlich wäre die Hälfte Weizen gewesen, hab ich aber auch durch ein feineres Dinkelmehl ersetzt. Mag ich lieber.

[Relaxometrie]

Es sah so nach Sauerteig aus. Ist ja interessant, dass andere sich bisher auch noch nicht an Sauerteig gewagt haben. Bisher backe ich Brote auch immer mit Hefe.

[Feuerblick]

Och, Sauerteigbrot ist ja keine Hexerei. Mache ich schon ab und an...

[Muriel]

Sauerteigbrote sind hier Standard. Ich setze gleich auch die Vorteige für morgen wieder an.

[Patella]

Hier gibts auch seit Jahren schon selbstgebackene Roggensauerteigbrote, funktioniert ähnlich unkompliziert wie bei Muri und Feuerblick. Am Wochenende essen wir meist Brötchen, natürlich auch selbstgebacken, dann je nach Art auch mit Hefe.