Der Koch-Rezepte Thread

[Heerestorte]

Schweinefilet mit Zwiebel-Honigsenf-Kruste


Man braucht folgende Zutaten:

• 3-4 Zwiebeln, je nach Größe (ich nehme immer Rote)
• 1 Schuss Essig (Weißwein/Rotweinessig)
• 1,5 Becher Crème fraîche
• 6 TL Honigsenf (der von Dijon ist am besten)
• 1 Schweinefilet
• Baconscheiben, je nach Anzahl der Filetstücke

Als erstes werden die Zwiebeln geschnippelt:





Dann die Zwiebeln bei mittlerer Hitze glasig braten:


Einen Schuss Essig dazugeben und weiter köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.





Dann gibt man die Crème fraîche und den Senf dazu und lässt alles kurz warm werden:


Danach die Masse zur Seite stellen und abkühlen lassen und denBackofen auf 220°C vorheizen.



Während der Ofen vorheizt, schneidet man das Filet in nette Medaillons und umwickelt diese einzeln mit Bacon:





Danach die Masse obendrauf geben.
Die Auflaufform wandert dann ~30-40 Minuten in den Backofen:

[Miss_H]

Fleisch mit Fleisch ist immer lecker. Lass es dir schmecken

[ehemaliger User_25062015]

WMF-Product-Placement? Sieht sehr gut aus.

[Heerestorte]

WMF-Product-Placement? Sieht sehr gut aus.

Also ich sehe da nur ein WMF-Produkt
Aber Zwilling-Messer kann ich wärmstens empfehlen.
Ein Wunder, dass ich mich noch nie geschnitten habe....

[Nurbanu]

Und Silit-Pfannen