Hallo!
Zunächst einmal kannst Du die Suchfunktion nutzen, da sollten eigentlich Infos zur Praxisfamulatur zu finden sein!
Zwecks Bewerbung würde ich einfach mal in der Praxis anrufen und die Helferin fragen, bzw. mich zu einem der Ärzte durchstellen lassen.
Und was man in einer Praxisfamulatur macht hängt eigentlich nur von den beteiligten Ärzten ab. Das würde ich an Deiner Stelle noch vor Beginn klären. Weil nur vom Zugucken lernt man ja nicht so viel, wie wenn man auch was selber machen kann...