In Irland hab ich das PONS-Fachwörterbuch benutzt, damit kam ich gut zurecht. Das paßt zwar auch nicht in die Kitteltasche, aber auf Station schlägt man meist eh nix nach.
Für die Kitteltasche sehr zu empfehlen ist das Oxford-Handbook von dem jeweiligen Fach, wo Du famulierst. Wenn Du da vorher schon reinschaust, sind Dir die meisten Fachausdrücke auch geläufig