Apfelsaft und Milchprodukte

[Lava]

Ich hab da mal ne Frage.... ich kenne Menschen, die jedesmal Verdauungsprobleme (Durchfall) bekommen, wenn sie Apfelsaft und Milchprodukte konsumieren (Milchprodukte allein machen keine Probleme). Das scheint erblich zu sein, daher denke ich an einen Enzymdefekt. Was könnte das sein?

[Rico]

War das nicht irgendwas mit einer defekten Lactulase (oder wie das Lactose-spaltende-Enzym gleich heißt), sodaß die Lactose nicht gespalten und die Spaltprodukte dann im Darm verbleiben und dort osmitisch aktiv auch Wasser halten.
So wirken sie dann wie ein osmotisches Laxans.
Vielleicht haben diese Bekannten von Dir eine Mutante, die durch einen Bestandteil von Apfelsaft gehemmt wird, sodaß sie nur dann nicht funktionieren.

[milz]

Wenn ich mir als kulinarischer Laie ein Urteil erlauben darf:
Die Kombination Apfelsaft-Milchprodukte klingt schon etwas experimentell! *Brrhh...schauder*

PS: Lactase spaltet Lactose.
Lactulose ist das osmotisch wirksame Zeug gegen Obstipation.

[Lava]

Die Krankheit heißt Laktasie, glaub ich....

Es reicht schon, wenn man beides mit einigen Stunden Pause zwischendrin zu sich nimmt, Milz.

[milz]

Passiert das auch bei pasteurisierter Milch?
Vielleicht wandeln die probiotischen Helferlein in den Milchprodukten irgendwas aus den Äpfeln (Zucker?) in darmpassagebeschleunigende Stoffe um (Milchsäure->Dealkalisierung->Stress für die Darmflora?)
Nur so eine Idee!

Früher (als das Trinkwasser noch nicht gechlort wurde) riet man glaube ich auch davon ab, Obst zu essen und dann Wasser nachzutrinken, weil das Bauchschmerzen verursachen sollte.
(Bakterien+Obst->Gärungsprozesse->Aua!).

Aber alles nur Spekulation meinerseits!

mfg