Der Koch-Rezepte Thread

[Lava]

Von mir selbst entwickelt:


Zutaten:
Hähnchenbrust (ca. 2 pro Person)
Tomaten in Stücken aus der Dose (oder etwas ähnliches)
Fetakäse
etwas Milch (Sahne geht bestimmt auch)
Salz, Pfeffer, Basilikum
Olivenöl
und je nach Geschmack: Pinienkerne, Parmesankäse, eingelegte dicke Bohnen von Penny

Zubereitung:

Feta-Creme: Feta kleinbröseln (ca. ne halbe Packung für 4 bis 6 kleine Hähnchenbrüste), mit einem kräftigen Schuss Olivenöl, Basilikum und etwas Milch kräftig durchmixen (Pürierstab), bis eine nicht allzu flüssige Paste entsteht. Die kann man noch mit Pinienkernen veredeln.

Hähnenbrüste am besten plattieren oder in dünne Scheiben schneiden. Mit der Paste bestreichen, einrollen, in eine Auflaufform geben.

Tomantenwürfel mit Basilikum, Pfeffer, Salz würzen, evtl. die Bohnen dazu (anderes Gemüse, z.B. Zucchini geht sicher auch), damit die Hühnerbrüste übergießen.

Je nach Geschmack noch mit Parmesan betreuen.

Bei 200°C für min. 35min (das Fleisch ist immerhin roh) in den Ofen.

Guten Appetit!

[Muriel]

Brownies

So, das ist hier nix für magersüchtige Kalorienzähler

Zutaten:
1 Pfund Butter
8 Eier
4 Tassen (also diese großen Kaffeepötte) Zucker
2 Tassen Mehl
2 Tassen Kakao (echter, nicht so'n Suchard-Verschnitt)
200g Nüsse
etwas Milch

Also, die Butter wird geschmolzen, der Rest hinzugegeben und gemixt. Am besten schmeckt's, wenn man die Nüsse vorher karamelisiert. Mit der Milch muss man schauen, bis der Teig noch dickflüssig ist, aber nicht mehr total zäh, pi mal Daumen halt, schief gehen kann nix!
Das Ganze kommt dann auf ein tiefes Backblech und wird bei 180°C ca. 30-40 Minuten gebacken (besser Ober-/Unterhitze als Heißluft) Naja, und nach dem Backen kann man dann alles in kleine Stücke schneiden und sich schmecken lassen!

Viel Spaß und guten Appetit!

[boarding_girl]

Für alle die mal in die Verlegenheit geraten einen Kuchen backen zu müssen.

Ihr braucht dazu
- einen Backofen möglichst mit Ober- und Unterhitze
- einen Springform
- nen Mixer oder Schneebesen

Zutaten:
1. Knetteig
125g Margarine
65g Zucker
1Pkg Vanille-Zucker
1Ei
Mischen und sämig schlagen, wenn die Margarine nicht aus dem Kühlschrank kommt denn gibt es weniger Klümpchen
250g Mehl+ 1/2 Pkg Backpulver
Mixen und anschliessend zu einer Masse kneten

2. "Quarkmasse"
80g Margarine
200g Zucker
3 Eier
Mischen und sämig schlagen
1kg Quark (möglichst kein Magerquark, geht aber auch und schmeckt auch)
mit einem Schneebesen untermischen zu einer cremigen Masse mit Zitrone abschmecken zwischendurch noch 50g Stärkemehl oder 1/2 Pkg Vanille-Pudding-Pulver hinzugeben

Springform mit Margarine ausstreichen und Teig ausbreiten, je nach Belieben einen Rand hochziehen. Dann die Quarkmasse daraufgeben und glatt streichen oder rütteln

Dann ca 45 Minuten bei 180° backen, Ober- und Unterhitze bis es oben gelb/bräunlich ist und fest aussieht. Im Ofen erkalten lassen, keine Angst der Kuchen wird sowieso zusammen sinken.

[medimädchen]

Party-Zwiebel-Blätterteig-Häppchen

Zutaten:

-Blätterteig
-gewürfelter Schinken
-1 - 2 Bescher Schmand
-Feta
-Zwiebelsuppe in der Tüte

Blätterteig ausrollen bzw. auf Blech legen. Schmand mit Zwiebelsuppenpulver verrühren und auf Blätterteig streichen. Schinken und Feta-würfel drauf verteilen - ab in den Backofen, bis alles schön knusprig, braun ist....legggar und das Party Rezept. Geht super schnell und einfach und ist immer fix alle.

[Integra]

Hühnerbrust im Wok


2 Personen:
400g Hühnerbrustfilet
1 rote Paparika,1Lauch
200g Sojakeimlinge
1Ingwerwurzel
4 EL Sesamöl
2EL Sojasoße
1 Schuß Reiswein
Salz, Pfeffer

Filet in mundgerechte Stücke
Salz, Pfeffer, Sojasoße, Reiswein mischen, Hühnchen damit marinieren, ziehen lassen. Paparika + Lauch in Streifen schneiden
Ingwerwurzel schälen, in Streifen schneiden. Sesamöl im Wok erhitzen, Fleisch mit Marinade anbraten.
Lauch, Paprika, Ingwer dazugeben. Am Schluß Sojakeimlinge dazugeben. Mit Reis servieren.
Mann, freu ich mich, wenn Montag die Geschäfte aufmachen und ich Zutaten kaufen geh,


Ingwer kann man auch verwenden, wenn man Halsschmerzen hat. Die Wurzel schälen, in Stückchen schneiden (nicht zu viel) und in einem Topf mit Wasser aufkochen lassen und dann noch bei schwacher Hitze durchziehen lassen. Schmeckt nicht jedem, hilft aber wirklich gut gegen Halsschmerzen oder bei Mandelprobs.