Ich denke du machst dir zu viele Sorgen.
Auch in solchen Fächern, also z.b. Transfusionsmedizin oder Labormedizin oder öff. Gesundheitswesen oder Arbeitsmedizin etc., wird gutes Personal gesucht und auch entsprechend zum Facharzt weitergebildet.
Wenn du denkst das könnte was für dich sein, einfach mal reinschnuppern. In die Innere kannst du (zumindest aktuell) immer wieder zurück - wobei du das anscheinend ja sowieso nicht willst. Ich persönlich bin ganz froh der Inneren den Rücken gekehrt zu haben und im Laborbereich zu arbeiten. Obwohl mir Innere Spaß gemacht hatte.
Es gibt übrigens einige Ärzte die nie einen Facharzt machen, aus ganz verschiedenen Gründen (Familie, Klinikferne Stellen z.b. in der Industrie, Krankheit , Noch ein anderes Studium etc etc.). Ohne Facharzt ist tendenziell die Verdienstaussicht schlechter, aber es soll Menschen geben, die behaupten, Geld ist nicht alles im Leben.