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Archiv verlassen und diese Seite im Standarddesign anzeigen : Weihnachtsplätzchen-Rezepte-Thread


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Eilika
06.12.2015, 20:45
Ob die transportabel sind... ich bezweifle es *grins*
Muriel
06.12.2015, 20:51
Pfffffff......
Gast26092018
12.12.2015, 15:20
NächsteS Wochenende mache ich Spritzgebäck mit Cognac und Aniskekse!
teletubs
12.12.2015, 18:16
Ich mache dieses Jahr Etappen-Backen...anders ist das mit dem Zwerg kaum möglich. Zuerst gab es versuchsweise Mini-Stollen-Konfekt, die ich mir anders vorgestellt habe, aber dennoch lecker sind. Diese Woche gab es eine Backorgie mit ein paar anderen Mamis...Vanillekipferl und Co sind rausgekommen. Am Mittwoch wurden Mailänderli gebacken und jetzt habe ich mal das simple Mürbeteigrezept probiert. Vielleicht kommen irgendwann noch Spitzbuben und Kokosmakronen...oder die Zimtschnecken klingen auch nicht schlecht. Bei uns wird es nur vergessen zu essen :-oopss Wobei die Kleine sicher ihren Spass hätte :-))
Feuerblick
12.12.2015, 18:22
Hast du das Rezept für dieses Mini-Stollen-Konfekt? Würde ich gerne mal testen... :-)

Ich hab dieses Jahr Spitzbuben, Vanillekipferl, Schoko-Kekse, Schoko-Snow-Caps, Spekulatius, Zimtsterne, Orangen-Taler und Lebkuchen gemacht. Nun reichts aber auch!
teletubs
12.12.2015, 19:43
Ist`nen Thermomix-Rezept...wollte das mal ausprobieren. Aber ganz ehrlich ich knete und rühre lieber selber. Man kann das sicher auch per Hand machen. Ich habe sie einmal mit Rum und einmal mit Bittermandelaroma gemacht. Letzteres finde ich besser.

http://www.rezeptwelt.de/rezepte/mini-stollen-zur-weihnachtszeit/223008
Feuerblick
12.12.2015, 19:45
Thermomix-Rezept ist gut... hab so ein Ding ;-) Danke schön!
teletubs
12.12.2015, 19:57
Ah super ;-)
Hoppla-Daisy
29.11.2016, 17:06
*hochhol*

Irgendwelche neuen Ideen bzw. Rezepte? :-))
Rhiannon
29.11.2016, 17:18
*hochhol*

Irgendwelche neuen Ideen bzw. Rezepte? :-))

Weiß nicht, obs die hier schon irgendwo gibt. Aber dieses Jahr getestet und für gut befunden: Snowcaps
Hoppla-Daisy
29.11.2016, 17:20
Schwedische Julkuchen (nicht Heidesand :-)) )

Aus 250g Butter, 400g Mehl, 100-125g Zucker, 1 Prise Salz und 1 Ei einen Mürbeteig herstellen, diesen zu einer Wurst rollen und 3h im Kühlschrank durchkühlen lassen. Ca. 100g Zucker mit ordentlich Zimt (mindestens 3 EL) vermengen zu einer Zucker-Zimt-Mischung. Den Mürbeteig in ca 0.5cm dicke Scheibchen schneiden, mit etwas Eiweiß bestreichen und ganz viel Zimt-Zucker bestreuen. Bei 180°C 8-10 min backen (je nach Dicke).

Super schnell, super einfach und super zimtig :-love
Also braucht man eigentlich zwei Eier, oder sehe ich das falsch? ;-)
Feuerblick
29.11.2016, 21:28
Hatte ich die Orangen-Zimtkekse schon gepostet? Ansonsten habe ich heute zwei neue Sorten (Schoko-Marzipan-Hütchen, Erdnuss-Sesam-Kekse) ausprobiert, von denen ich aber noch nicht weiß, ob die was taugen...
Hoppla-Daisy
29.11.2016, 21:52
Poooooooosten :-top
Feuerblick
29.11.2016, 22:12
Morgen!
Hoppla-Daisy
30.11.2016, 00:01
Kinners, DIE Teile hier sind mal lecker! Die hab ich vor Jahren mal mit meiner Cousine fabriziert, und sie waren ein absoluter Traum :-love

Ich finde ja, Hausfreunde (http://www.chefkoch.de/rezepte/586771157900105/Hausfreunde-mit-Marzipan.html) kann man niiiiiiieeeeenich genug haben :-))
teletubs
13.12.2016, 19:16
@Feuerblick. Wo bleibt das Rezept?

Ich habe in meiner freien Krankheitszeit auch immer wieder gebacken... Schwarz-Weiss-Plaetzchen (http://www.chefkoch.de/rezepte/941271199714869/Schwarz-Weiss-Plaetzchen.html) - jetzt keine klassischen Plätzchen aber simple und sehr lecker. Dann noch diverse Makronen mit Kokosflocken, Haselnüssen...einfach freestyle gemischt. Dann noch einfache Butterplätzchen, die hier mal gepostet wurden...aber irgendwie sind sie mir zerlaufen. Weiss nicht, ob es an der Butter lag...mein Mann fand sie jedenfalls klasse. Und noch Zimtschnecken (http://mumlife.de/oh-holy-zimtschnecken/) , wobei ich sie als Muffin gemacht hatte. Leider ist wohl der Hefeteig nischt geworden und man konnte damit eher Leute erschlagen bzw. man hat sich die Zähne ausgebrochen. Aber in der Mikrowelle kurz aufgewärmt sind sie aktuell noch sehr lecker :-)) Und ein Christstollen wurde auch noch gemacht...allerdings weiss ich nimmer, ob es ein Thermomixrezept war oder nicht...
-Julchen-
15.12.2016, 14:57
Hab mich heut an gebrannten Mandeln versucht, die will ich zu Weihnachten verschenken.


Sind garnicht schlecht geworden, wie sie schmecken werd ich probieren sobald sie nichtmehr dampfen :D
Und es war weniger Sauerei an eingebrannten und verklebten Töpfen wie ich dachte :-top
Hoppla-Daisy
15.12.2016, 16:00
Julchen, lass den Zucker demnächst ein wenig karamellisieren nach der Krümelphase.... dann werden die Mandeln etwas brauner und bekommen einen hübschen Glanz
-Julchen-
15.12.2016, 20:12
Also einfach länger schmelzen lassen?
Ich hatte die Mandeln nach der Pfannengeschichte noch n bisschen im Ofen. Irgendwie waren mir die Mandeln noch sehr weich, garnicht wie Weihnachtsmarkt-Mandeln. Aber jetzt sind sie superlecker und riiiiiiechen toll :-)
Hoppla-Daisy
15.12.2016, 23:39
Genau! Zuerst werden die ja stumpf-krümelig. Wenn man dann die Temperatur ein wenig hoch reguliert und dann beobachtet, dass der Zucker wieder zu schmelzen beginnt, ist man auf dem richtigen Weg. Dann muss man allerdings schnell sein und immer gut umwälzen, damit möglichst alle Mandeln erwischt werden, gleichzeitig aber nicht zuviel Zucker an den Mandeln wegschmilzt.

Hach, ich liebe diese Teile!