Der Vegetarier-Thread :-)

[roxolana]

Wiesenhof macht jetzt sogar einen auf vegan.. .http://albert-schweitzer-stiftung.de/aktuell/wiesenhof-vegan

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Hallo,

ich selbst bin zwar kein Vegetarier, habe aber die Erfahrung gemacht dass diese sich oft (nicht immer und auch nicht vegetarier machen es unter anderem) mehr mit verschiedenen "ungewöhnlichen" Nahrungsmitteln befassen.

Gibt es denn hier jemanden der bereits folgende Lebensmittel getestet hat und dafür auch das ein oder andere Rezept wo diese vorkommen?

Chia Samen (Fruchtaufstrichrezept habe ich bereits, wo sind die sonst gut?)
Hanfsamen (Müsli, sonst was?)
Goji Beeren (Müsli, wo kann man die sonst gut nutzen?)
Topinambur
Yams
Matcha Grüntee Pulver

Würde mich freuen!

LG Thomas

[hoppel228]

Chia Samen nehmen viele als Pudding. Hanfsamen hab ich mir tlw. zus. mit Hanfprotein in selbstgemachte Sportshakes reingemacht. Matchatee find ich nicht so dolle, ist halt Geschmacksache. Tahinipaste find ich noch super von den "exotischen" LM. Schau doch mal in die fb-Gruppe "Ich packe auf mein veganes Tellerchen" - dort gibt's ganz viele, die solche speziellen LM verwenden und Rezepte dazu posten.

[annekii]

Gojibeeren habe ich bisher in Müsli und in Gebäck benutzt. Topinambur nehme ich als Beilage oder roh im Salat. Matcha finde ich eklig, aber mein Mann trinkt es täglich.

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Danke für eure Hinweise! Werde mal schauen!

[Milana]

Yams sind total super, esse ich sehr gerne!
Im Prinzip benutzt man sie genau so wie Kartoffeln (nur mit etwas längerer Gardauer. Winzige Yams kann man ganz in gesalzenem Wasser kochen, ansonsten in Scheiben. Ich stecke die Yams-Stücke gerne vorgekocht zusammen mit Paprika und Spinat in eine Gemüsepfanne. Aber eigentlich passen sie zu allem.
Richtig lecker sind auch Yams-Pommes: In Pommesform schneiden und entweder im Backofen abbacken (vorher mit Öl beträufeln und Thymian drüberstreuen, ca 30min) oder frittieren.

Das mach ich bald mal wieder :)

[Eilika]

Topinambur finde ich super als Suppe! Mit Zwiebel anbraten, evtl. noch Möhre oder Kartoffel dazu, mit Brühe und was cremigem (Creme fraiche, Schmand) auffüllen, weich kochen, pürieren!

[McDübel]

Yams sind total super, esse ich sehr gerne!

Da muss ich mal drauf achten. Sind mir bisher nirgends aufgefallen. Kenne ich nicht. :confused:

[Milana]

Sieht man auch in "normalen" Supermärkten ziemlich selten. Aber in Läden, wo Kochbananen verkauft werden, gibt's sie meistens. Wir haben hier so einen afrikanischen Supermarkt, der die führt. Kochbananen sind im Übrigen auch toll :D

[roxolana]

Matcha ist großartig. Ich habs einmal probiert und trinke es seitdem jeden Tag (aber als Latte mit dem Alpro Kokosnuss Drink, damit kann man auch das Geschmacksproblem lösen wenn es eins gibt). Rezept gibts hier: http://www.fuckluckygohappy.de/matcha-latte-richtig-zubereiten/

[Tortellini07]

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[Stephan0815]

Servus,
Ich bin Veganerin (nein, nicht aus Überzeugung oder Tierliebe) [...]

Dann hab ich jetzt mal ne vermutlich dämliche Frage: Warum denn dann?

[EVT]

Das dachte ich mir auch. :-D Vielleicht, weil man einfach nichts tierisches mag?

Wenn man Artikel über overrated Lebensmittel liest, werden Gojibeeren und Chiasamen meistens erwähnt. ;-)
Alles Beerenobst ist z.B. ziemlich gesund, aber wahrscheinlich günstiger.

[McDübel]

Hmm... Elternhaus? Sie kennt es nicht anders....?

[Tortellini07]

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[ehemaliger User_25062015]

Häh? Woher soll man denn wissen, dass du krank bist/welche Krankheit du hast? Solche Aussagen liebe ich ja...

[EVT]

Das hat doch nichts mit Unverständnis zu tun. ;-) Ist einfach nur ungewöhnlich.
Geht auch andersherum: Wenn man Thyroxin nimmt, muss man mit Soja vorsichtig sein.

[Tortellini07]

Ich gebe zu, dass es recht selten ist und dementsprechend nicht gerade üblich - sollte jetzt nicht als Kritik verstanden werden :)

[roxolana]

Thyroxin und Soja ist gar kein Problem. Man muss ggf. die Dosis anpassen, aber das muss man bei Milch und Käse auch...

[Relaxometrie]

Es gibt Erkrankungen, bei denen eine vegane Ernährung vieles verzögern bzw verbessern kann :)

Eine Erkrankung aus dem rheumatischen Formenkreis?