Der Koch-Rezepte Thread

[][truba][]

Sorry aber nur Nutella und Ei? Das KANN doch nicht schmecken, oder?

[Heerestorte]

Ist das dieser mit nur drei Zutaten?

Ne, nur zwei :-))

http://kirbiecravings.com/2012/03/2-ingredient-flourless-nutella-cake.html

[Muriel]

So, meins iset nich :-nix das Äußere war durch das schrumpelige Zusammenfallen nicht sehr ansprechend, aufgeschnitten war es allerdings ganz gut. Aber der Geschmack, hm, farblos. Für einen Schokokuchen nicht schokoladig genug und viel zu eilastig. Dazu die Fluffizität ohne nix dahinter, nee, das gibt es hier nicht noch einmal.

[Heerestorte]

Hmm, vielleicht ging aber auch einfach was schief.
Weil jemand anderes hats ja auch mal gemacht und da wars pervers lecker.
Ich werde das auch mal testen.

[Muriel]

Geschmäcker sind ja durchaus verschieden ;-) schief ging da nix. War einfach nicht mein Geschmack.

[Gesocks]

Die Fried Bacon Eggs (http://kirbiecravings.com/2011/03/fried-bacon-eggs.html), die in dem Rezept verlinkt sind, werde ich morgen mal machen, das klingt ziemlich steil!

[Reflex]

Die Amis frittieren ja auch Butter... *grusel*

[Reflex]

BTW: Ich suche inspiration für brasilianische Häppchen, die schnell gemacht sind und gut für zwischendurch für Samstag Abend. Jemand Tipps oder Ideen. Für sämtliche andere Nationen hätte ich was, aber da bin ich gerade total Ideenlos.

[Gesocks]

Hier (cynthiapresser.com) (http://www.cynthiapresser.com/recipe-blog/appetizers-a-starters) ist einiges was dabei.
Bin zufällig mal über die Pães de queijo drauf gestoßen - sind sehr lecker, aber kein exotisches Ding - den Rest aus der Kategoire habe ich noch nicht ausprobiert. Unter "Vegetarian & Sides" sind auf jeden Fall die beiden Lasagnen und das Maisbrot gut; Farofa als Beilage geht ebenfalls steil.

Achja, zwecks fried bacon eggs: Die Eier habe ich im Kopf vergessen und richtig schön krümelig hart gekocht, also im Ansatz verkackt und bleiben gelassen; morgen dann richtig....... :-))

[Viehdoc]

Ich liebe ja das Kürbis-Rezept von meiner Tante:

Einfach einen Hokkaido in Scheiben schneiden, auf ein Blech auslegen. Dann Olivenöl und Sojasauce zu gleichen teilen mischen und die Scheiben damit bestreichen. Bei 180° 10 Minuten in den Ofen. Währenddessen Parmesan reiben, den nach 10 Minuten dann auf die Scheiben streuen und nochmal 5 Minuten backen.
Ich ess dazu dann Kartoffelecken mit Rosmarin, auch im Ofen gemacht :)

[Reflex]

Uff, das sieht ja alles fies lecker aus...

[Miss]

Der Kuchen spricht mich auch nicht so an - die Geschmäcker sind ja wirklich verschieden :-)

Haben am Wochenende superleckere Burger gemacht, ich halt die Veggievariante. Die war aber wirklich mal delikat, kann ich weiterempfehlen.

Veggie Burger

1 Dose Kichererbsen (Abtropfgewicht ca. 200plusg)
150g Quark
2 Eier
1 kleingewürfelte Zwiebel
2-3 El Olivenöl
1/2 Packung Knäckebrot (ca. 100g) -hier Sesamknäcke
1/2 Packung TK-provenzalische Kräuter (hier geht auch frisch oder ausm Streuer und nach Belieben, ich mußte nur ein Rundumsorglospaket wählen, weil mein Kerl nur Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer zu bieten hat :-)))
Salz

Kichererbsen (vorher gut abtropfen lassen!!!!) mit Quark, Eier und 2 EL Olivenöl mischen und mit der Gabel zerdrücken. Kann noch eine relativ grobe Masse sein, dann zerfallen die Burger nicht so leicht. Nun die Zwiebel (kann man auch vorher noch glasig dünsten, tut aber m.E. nicht not) und zerkrümeltes Knäckebrot hinzugeben, Kräuter dazu, würzen (Salz und nach Wunsch auch mit Pfeffer, ruhig recht pikant abschmecken). Kurz ruhen lassen. Jetzt Burger (ca. 6-8 Stück, nach Möglichkeit relativ flach) formen, die auch wieder kurz stehen lassen. Nun können Sie in reichlich heissem Öl angebraten werden. Am besten schmecken sie noch heiss aufs Burgerbrötchen, kalt geht aber auch :-)

[][truba][]

Hat schon mal jemand Avocado auf seinen Burger getan? Egal ob Veggie oder nicht. Habe das in den Staaten kennen gelernt und es schmeckt guuut! ;-)

[Muriel]

Ne Avocadocreme hatte ich mal drauf. Sehr lecker!

[][truba][]

Ja, ist ja wahrscheinlich ähnlich. Die hatten eine in Scheiben geschnitten. Aber der Geschmack passt super zu Burger ;-)

[Muriel]

Ich hatte das mal auf einen veggie Buger gemacht. Der war an sich schon super. Aber die Avocado hat dem Ganzen echt noch das I-Tüpfelchen verpasst.

[Feuerblick]

Das klingt gut! :-)

[Eilika]

Kenn ich aus Mexico und auch sonst schon ab und an gehabt auf Burgern. Mega fein!

[-wilhelmina-]

Die Käse-Lauch-Suppe ist ja hinlänglich bekannt.

Ich habe die neulich abgewandelt => war auch lecker!
- übliche Menge Lauch halbiert bis gedrittelt
- Kartoffeln, Kohlrabi, Blumenkohl - alles im rohen Zustand geschnippelt
- alles mit dem etwas im Topf angeschmorten Gehackten in den Topf kippen
- Wasser drauf bis alles bedeckt ist
- einen Teelöffel Gemüsebrühepulver rein
- alles weichkochen lassen
- Schmelzkäse rein + aufkochen lassen <= bis alles aufgelöst
=> lecker!
=> sich super gut einfrieren

Erkenntnis hinterher
- Blumenkohl nicht allzu klein scheiden, da es ziemlich verkocht; Kohlrabi sehr klein schnippeln
- 500 g Kartoffeln, 3/4 sehr großen Kohlrabi, 1/2 Blumenkohl, 1 Stange Lauch und 500 g Gehacktes ergaben 5 - 6 Portionen

[Elvira93]

Uii der Veggie-Burger klingt seeehr gut, ich glaub den werd ich mal ausprobieren :)