Der Koch-Rezepte Thread

[Heerestorte]

GrillSPORTverein?

Was hat das mit Sport zu tun? :-nix

Die Diskussion ist müßig.
Was hat Schach mit Sport zu tun? Was hat E-Sport mit Sport zu tun?
Das führt zu nichts :D

[Muriel]

Ist doch cool. Dann kann man Fressgelage einfach Training nennen und schon ist alles gut :-D

[Matzexc1]

Ist doch cool. Dann kann man Fressgelage einfach Training nennen und schon ist alles gut :-D

:-)):-top

[Reflex]

12 Stunden einen Smoker auf 110 Grad für z.b. Pulled Pork zu halten, ist schon sehr sportlich... :-oopss

[McDübel]

@GrillSport: Wenn man schon so einem GrillsportVEREIN angehört, finden vermutlich auch so Grillmeisterschaften statt, die ja durchaus den Charakter eines Wettkampfs haben. Dort wetteifert man dann mit anderen Grillverrückten um zu klären, wer denn nun die dicksten und schmackhaftesten Würste aufm Grill hat :-)) Und wenn man bei diesen ganzen Strapazen noch top aussieht, bekommt man noch Punkte in der Kategorie "künstlerischer Ausdruck" :-D, was wiederum die Leistung definiert. Ach ja... Sachen gibts...;-)

[Trojan]

Bei diesen Grill-/ Smoker-Rezepten läuft einem ja das Wasser im Mund zusammen.
Hoffentlich geht's gut mit eurem Barbecue- hier regnets in Strömen!

gemoppt

gerubbt
Klingt irgendwie gefährlich:-D

[McDübel]

Ah siehste. Da hab ich in meiner GrillSpocht-Erklärung noch die Gefahrenzulage vergessen. Heißt doch immmer: "Sport ist Mord!" :-))

[Muriel]

Erbsensuppe auf speziellen Wunsch von Absolute Arrhythmie

Zunächst ein Bund Suppengrün plus Petersilienwurzel und noch eine extra Stange Poster klein schneiden und mit Wasser, das alles gerade bedeckt, zum köcheln bringen. Gelderländer Bauchspeck kleinschneiden und dazu tun. Alles zusammen sicherlich eine halbe Stunde mit Majoran durchköcheln lassen. 500g geschälte Trockenerbsen in der Zeit etwas einweichen lassen und dann mit dem Wasser (das hatte diese nur gut bedeckt) zu dem Rest geben. Jetzt einfach anderthalb bis zwei Stunden mit gelegentlichem Rühren auf niedrigster Stufe kochen lassen. Wasser nach Bedarf zugießen. Ich hatte keinerlei zusätzliche Würze dazuzukommen müssen, da der Speck richtig schön herzhaft war.

Edit: ups, jetzt habe ich den Was liegt auf dem Teller Thread noch mal gelesen und Maxis Frage nach Kartoffeln erinnerte mich daran, dass ich selbstverständlich auch noch Kartoffeln drin hatte. Ich koche diese separat und gebe sie dann kleingeschnitten später dazu. Danke Maxi :-) n

[Coxy-Baby]

extra Stange Poster klein schneiden .

Muss das ein spezielles Poster sein? Von einem Gewürz, einer Suppe oder Take That?? :-D

[Relaxometrie]

Muss das ein spezielles Poster sein?
Maaaaan, ist doch wohl klar, daß das das Poster vom letzten Kongreß sein muß, welches man selbst präsentiert hat.

[tortet]

Ich muss unbedingt so einen Smoker haben. In der "Beef" stehen auch immer sehr nette Anregungen.
@Heerestorte: habe immer noch keinen selbst gebaut, arbeite aber dran ;-)

@Poster: ist das dann die vegane Variante?

[Trojan]

Ihr kocht hier eigenartige Sachen.

[Relaxometrie]

Jetzt einfach anderthalb bis zwei Stunden mit gelegentlichem Rühren auf niedrigster Stufe kochen lassen.
Also die Temperatur so wählen, daß die Suppe leise vor sich hinbrodelt und ein paar Blasen wirft? Obwohl dabei natürlich einiges an Wasser verkocht und man wohl relativ viel nachschütten muß.

[Muriel]

Porree, sorry ;-)
Niedrigste Stufe (1 von 9, Ceranfeld) ist bei mir ein zartes Blubberbläschenstadium. Ich habe nicht viel Wasser zugegeben insgesamt. Am nächsten Tag zum Aufwärmen ist es sinnig, etwas zuzugeben, da es ordentlich eindickt.

[Muriel]

Ah, edit im Rezeptepost bitte beachten.

[Sherlocked]

Danke für das Poster und den Lachkoller dazu, made my day.... :-))

[Relaxometrie]

Wie war das eigentlich nochmal beim Nurdelsalat? Kommt da auch Poster rein?

[Meuli]

japp :-))

[Coxy-Baby]

Ah, edit im Rezeptepost bitte beachten.

Wie lange muss ich denn nun diese Edit jetzt mitkochen, bis sie gar ist?

Hat jemand ein schönes Rezept für Paprika-Sahne-Hähnchen??

[Reflex]

Dank überdachter Terasse, trockenen Fußes den Smoker angeworfen und das war das Ergebnis:
27773

Schweinefilet Sweet and Spicy, Salat mit gegrillter Paprika, Zwiebeln und Feta, Maiskolben mit Ingwer-Limetten-Butter glasiert. Ich bin echt entzückt, wie gut einem das gelingt!

Ps: noch mal nebenbei eine Portion Beef Jerky gleich mit gesmoked.