Der Koch-Rezepte Thread

[Gast26092018]

Ah, die Firma Brandt kenne ich schon, aber ich kenne nur die neutralen Zwiebacks ohne Kokos....ich schau mal im Kaufland.

[Muriel]

Sind die Minizwiebäcke

[Hoppla-Daisy]

Die gibt's sogar bei Feinkost-Delikatessen Gebrüder Albrecht.... (= Aldi)

[epeline]

könnte ich mir auch mit einem biskuit-boden mit einer schicht kokos-flocken drauf vorstellen...

(ich mag diese keks/zwieback/löffelbiskuit-brösel-böden immer nicht so und mach lieber schnell so was fluffiges ^^)

[Gast26092018]

hmm...ich habe sie heute im Kaufhof gefunden ;-) Aber ich habe zu wenig gekauft (nur 210g) morgen hole ich noch mehr.
Morgen teste ich das mal aus, obwohl ich mit der Mango skeptisch bin...Ich glaub ein Zitronenmus würde doch besser schmecken oder :-nix aber wie soll ich das denn machen...naja ich probiers mal mit Mango;-)

[ehemalige Userin 24092013]

so ganz spontan entstanden (für 2 - 3 personen)

- 4 kaddelhände voll schleifchennudeln in gesalzenem zitronenwasser kochen, abgiessen und kalt werden lassen
- eine avocado und eine (kleine) zwiebel klein schneiden
- 250 gr getrocknete tomaten und 250 gr feta ebenfalls kleingeschnibbselt dazu
- das ganze kräftig pfeffern
- n bissle was knofi dazu
- cayennepfeffer obendrauf und fals es noch an salz fehlt eben salz dazu

den ganzen spass kräftig mit den kalten nudeln mischen und wem noch n spritzer zitrone fehlt...nachdosieren.


garnet mal so schlecht der spass....:-), passt gut zu gegrilltem zeugs.

[Gast26092018]

So, ich habe Muriels Kuchen probiert, It´s tolerable enough:-)

Aber ich habe das Rezept geändert und habe anstatt Kokoszwieback fast 200g Butterkekse verwendet.
Aber würde der Kuchen nicht besser schmecken, wenn man Quark und Frischkäse anstelle der gezuckerten Kondensmilch verwenden würde:-nix

PS: Danke für das Rezept@Muriel ;-)

[Meuli]

soeben getestet und für sehr gut befunden!!! :-top :-)


Tropical Cheesecake

So, gezz wird es richtig lecker :-love

Zutaten:
375g (= 3 Tüten) Kokoszwieback
170g Butter
200g Sahne
250 Frischkäse (wenn man ehrlich ist, am leckersten Doppelrahmstufe...)
380g gezuckerte Kondensmilch ("Milchmädchen")
90ml Zitronensaft
1 Päckchen Zitronenschale
1 reife Mango

Die Zwiebäcke fein zerbröseln (Küchenmaschine, Stabmixer oder ähnliches) und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Masse in eine 28cm Springform (vorher mit Backpapier ausgelegt) streichen. Sahne schlagen und alle anderen Zutaten bis auf die Mango unterrühren, die Creme auf dem Boden verteilen. Bei 180°C 15min backen, dann mehrere Stunden in den Kühlschrank damit. Vor dem Servieren die sehr reife Mango schälen und das vom Stein gelöste Fruchtfleisch zu Mus pürieren. Den Cheesecake mit dem Mus zusammen servieren. Wir haben extremst geschlemmt gestern :-love

[Lava]

Aus "Lust auf Genuss"? :-))

[Meuli]

zur Feier des Feiertages :-))

[Muriel]

Nee, aus der Tageszeitung meiner Schwester ;-)

[Lava]

Da ist diesen Monat zumindest ein ähnliches Rezept drin, allerdings handelt es sich um eine tropische Birnentorte *glaub*
Überhauot haben die diesen Monat ganz phantastische Backrezepte! Hab noch keins probiert, klingt aber alles extrem lecker.

[Muriel]

Die Zeitschrift mag ich auch gerne, genau wie die E&T, die ist auch ganz phantastisch.

[Meuli]

Ich find ja, getoppt wird der Kuchen noch durch den (etwas ähnlichen) Key Lime Pie, den ich neulich mal fabriziert hab^^

Zutaten: 190g Vollkornkekse, 80g Zucker, 90g zerlassene Butter
Füllung: 6 Eier, 450g gezuckerte Kondensmilch (Milchmädchen), 125ml Limettensaft, abger. Schale von 1 Limette, 2 EL Zucker

- Kekse zerbröseln, mit Zucker und Butter vermengen
- Keksmasse auf dem eingefetteten Boden einer Springform verteilen und 4cm hoch an den Rand drücken
- im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 10min backen, in der Form abkühlen lassen
- Ofen an lassen und auf 150 Grad herunter schalten
- Eier trennen, Eigelb mit Schneebesen aufschlagen und Kondensmilch unterziehen
- Limettensaft und -schale dazugeben, Limettencreme auf den Boden in die Form geben
- Eiweiß steif schlagen, Zucker einrieseln lassen
- Eischnee über der Limettencreme verteilen
- bei 150 Grad ca. 15min backen
- gut kühlen und kalt servieren

auch seeeeehr yummie!!! :-))

[Muriel]

Oh ja, das klingt äußerst deliziös.

[Lava]

Dass die Amis immer Kuchenboden aus Keksen machen...

[epeline]

ich suche pünktlich zum pj-start ein paar anregungen für günstige aber gesunde mittags-snacks zum mitnehmen, die man nicht warm machen muss.
was nehmt ihr so mit?

[Lava]

Belegte Brötchen vom Bäcker, Brezeln, Schinken-Käse-Laugenstange. Das sind so meine Favoriten. :-)

[Muriel]

Ich mag mittags ja einfach ein paar Dubbels und Obst. Gekocht wird immer abends, hat sich im Studium so eingebürgert, weil ich Mensaessen einfach nur ekelhaft fand und das war/ist im Arbeitsalltag dann sehr bequem weiterzuführen so.

[Eilika]

ein paar Dubbels
Bitte WAS??