Der Koch-Rezepte Thread

[Hoppla-Daisy]

Ich liebe Wikipedia: der Datschi (http://de.wikipedia.org/wiki/Datschi)

[hennessy]

Hm, du kannst natürlich nen Quark-Öl-Teig machen, nen Strudelteig, nen Pfannkuchenteig (für Sofortverzehr)

Ich denke mal, das ist alles irgendwie Datschi, oder? Hauptsache auf'm Blech, würde ich sagen.

Achneeee, Strudel is Strudel, also vergiss den ;-)
Hallo Daisy!
Vielen Dank, das hilft mir schon mal weiter. Ging nämlich um ne Wette.
wie war denn dein Tag heute? (Abend-fred)
lg
hennessy

[Flauscheding]

So, hier mal mein Kürbisgratin :-love :

1 Kürbis ( ca. 1,2 kg )
4 mittelgroße Kartoffeln
2 Zwiebeln
150g Gruyere gerapselt
100g Speck
75 g Butter
3 Eier
1-2 EL Semmelbrösel
Pfeffer aus der Mühle

Kürbis, Kartoffeln und Zwiebeln schälen und vierteln, in Salzwasser ca. 20min kochen.

Speck in etwas Butter ausbraten und in eine Auflaufform geben.

Eier, flüssige Butter und Käse verrühren.

Kürbis, Kartoffeln und Zwiebeln abgiessen und mit dem Pürrierstab pürrieren und unter die Eier-Masse heben. Die Auflaufform mit der Paste befüllen und ca. 15 min im Ofen ( 225° ) backen, Semmelbrösel drüberstreuen und weitere 10-20 min backen.
Das Gratin sollte ansehnlich bräunlich werden, aber nicht verbrennen. Bei einer tiefen Auflaufform braucht der Auflauf etwas länger.

[Hoppla-Daisy]

Ne richtige echte Pumkin-Pie :-love

[Flauscheding]

Aber original französiiiiiiiiiiiiiiiiiisch :-love , mochte sogar der Schatz, der Kürbisse eigentlich gar nicht mochte ... bisher :-))

[Flauta]

Zutaten:

* 400 ml Kokosnuss-Milch ( 1 Dose)
* 400ml Kondes-Milch
* 1kg Maniok (gibts gerieben und tiefgekühlt im Asia-Shop)
* 2 Eier
* 1 Teelöffel weiche Butter
Optional: * Coconut strings (macapuno) gibts im Asialaden (so viele, wie erwünscht)

Man mische alle Zutaten jedoch nur 2/3 der Kondensmilch in einer Schüssel aber hebe sich ein wenig Kokosmilch auf

Man gebe das Ganze in eine vorher eingebutterte Auflaufform und backe mit 180 Grad rund 40 Minuten

Man gebe den Rest an Milch über das Resultat und lasse es weitere 10 Minuten backen

Fertig

Abkühlen lassen, im Kühlschrank aufbewahren und servieren.
Je nachdem, wieviel Milch zum Schluss hinzugegeben wird, wird es fester oder mehr wie ein Flan.

Seeeehr lecker....

[schwarzwald]

Auf Wunsch von Flausche hier unser Frühstücks-Mango-Lassie Rezept :

1-2 Mangos klein schnippeln (müssen schon weicher und saftig sein, keine brettharten)
frischen, relativ flüssigen Joghurt (der aus den 500g Bechern geht auch gut)
Milch
Eiswürfel (falls Milch und Joghurt nicht kalt genug)

Am Besten erst die Eiswürfel in den Mixer und klein machen, dann kommt der Rest. Immer wieder kurz Mixen, mindestens 2 min insgesamt, sonst bleiben viele Stücke. Je nach Geschmack frische Minze oder Zitronenmelisse dran, nur nich zuviel, sonst is der Mangogeschmack schnell weg.

Und dann ab in ein kaltes großes Glas und gleich trinken.
Geht super schnell und dann kann der Tag losgehen. :-)

[horsedoc]

Waldi, geht das auch mit dem Pürierstab? *einkaufsliste schreib* :-))

[schwarzwald]

Klar, musst mit dem Pürierstab halt die Zutaten langsamer zugeben und versau nich die ganze Küche dabei :-))

Kann man auch mit andren Früchten machen, aber Mangos schmecken klasse zu dem Joghurt :love

[horsedoc]

evtl. noch mit TK-Himbeeren und einem Schuss Zitronensaft....

[schwarzwald]

evtl. noch mit TK-Himbeeren und einem Schuss Zitronensaft....

Dann lass aber die Mangos weg.... ich mach das auch mit Erdbeeren und Trauben und so. Ich mixe eh alles, was ich finden kann. :-blush :-))

[Anilila]

Super lecker fürs Wochenende und vielleicht nicht gerade fürs Frühstück :-)) ist Erdbeer-Margarita mit TK-Erdbeeren und Tequila!!
:-wow :-love

[schwarzwald]

Okay, Leute, das is die Sünde pur, aber sowas von lecker :-love
Das Foto is mies, dafür is die Tarte umso besser.....

Rezept kommt, sobald ich das Monsterkalorienstück hier vernichtet hab :-))



So, jetzt hab ich das erste Stück vernichtet und bin satt..... :-blush

Rezept: (bisle abgeändert und weiß nimmer, wie das Original war :-nix ;-))

6 Eier
300g Schokolade (Zartbitter is am Besten)
150g Zucker (Vabillezucker bB)
100g gemahlene Mandeln
Speisestärke + Sieb
Moccabohnen (2 Hände voll)

- Ofen auf 200° vorheizen
- Eier trennen, EW steif schlagen und kalt stellen
- Butter bisle weich schmelzen (nich flüssig !!) Schokolade flüssig schmelzen
- Eigelb+Zucker+Mandeln schaumig schlagen, dann Butter+Schokolade dazu
- Eiweiß drunterheben (dauert bisle)
- etwa 1 EL Speisestärke reinrieseln lassen und unterheben
- Springform/Kasten oder sonst ´ne Form befüllen (ich nehm ´ne flache Silikonform)
- Moccabohnen schreddern + oben drauf streuseln

175-200° je nach Ofen ca 30 min (der Kuchen geht nicht auf)

Kurz abkühlen lassen & zuschlagen !!

ACHTUNG, wer Modelmaße besitzt und diese behalten möchte, sollte diese Tarte NICHT essen :-)) :-oopss

[Feuerblick]

*sabber* :-top

[ehemalige Userin 24092013]

Dieses Gericht hat gesamthaft gesehen 4223 kcal, wenn man von 500g Speisestärke ausgeht. ( Keine Ahnung wieviel da reingehört ) Und 170 g Fett!!!!

Da bekommt man ja schon vom Lesen Hüfspeck ( wobei ich ja nicht abstreite, dass es lecker ist :-blush )

[Feuerblick]

Wieviel Speisestärke braucht man denn?
Und... wieso denn zweimal Mokkabohnen draufstreuen? *feix*

[ehemalige Userin 24092013]

Also selbst wenns nur 200 g Speisestärke wäre, ich fürchte, wir sind dann immer noch recht weit oben.

Das mit den Bohnen ist mir aber auch aufgefallen.

[Flemingulus]

Das mit den Bohnen ist mir aber auch aufgefallen.

Wieso? Ist haltn doppelter Espresso.

[schwarzwald]

Also......
1 EL Speisestärke reicht natürlich *tzzzzz* wir wollen ja keine Klöse machen...
und die Moccabohnen könnt Ihr auch weglassen, aber die geben dem Genzen den Espressobrownie-Geschmack :-nix und ich hatte mich halt verschrieben....
Lästert Ihr nur über meine Backkünste, mir schmeckt´s *schmoll* :-blush

[TAssO]

Ein Freund von mir hat mal Milchreis auf eine ganz andere Art gemacht.
Er verwendete Klebreis und Kokosmilch.
Das war mit Abstand der beste Milchreis,den ich bisher gegessen habe.
Aber ich glaube diesen Klebreis gibt es nicht überall.Wohl nur im Asia-Laden.

LG,
Tasso.