Der Koch-Rezepte Thread

[Solara]

Hmmm...aber wisst ihr was ich auch gerne probieren würde?
Kugelfisch!:D
Gibt es zertifizierte Kugelfischrestaurants in Dt.? Also mit Köchen, die ihre Lizenz in Japan, bei einem Meister erworben haben?
Aber was würde eine Portion kosten? Bestimmt am die 300Euro^^

Was soll an Kugelfisch so toll sein?

[Fr.Pelz]

Der soll wohl nicht besonders lecker sein. Hier http://ondemand-mp3.dradio.de/file/dradio/2014/03/02/drk_20140302_1354_5376dcfe.mp3 (4 Min) und dafür wirklich ziemlich teuer.

[Kandra]

Das tolle am Kugelfisch ist vor allem, dass du stirbst, wenn der Koch einen Fehler gemacht hat. Da ist wohl vor allem der Nervenkitzel bei interessant.

[Lava]

Sushi selber machen ist gar nicht so schwer. Viele Supermärkte haben Frischfischabteilungen, da würde ich mal nachfragen, ob sie Fisch in Sushiqualität haben. Ich denke, in der Metro müsste man sowas kriegen, die haben viel Fisch.

[Absolute Arrhythmie]

Ich mache auch ab und zu Sushi selber, ich bin nur nicht gut im rollen :-)) bei uns gibts im Supermarkt noch eine Fisch-Abteilung, aber räucherlachs tuts auch :-D
Sushi-reis,rollmatte etc Kauf ich im asia-laden.

[ehemaliger User_25062015]

Bei Globus gibts ne ziemlich gute Fischtheke, vllt ist da was sushitaugliches dabei.

[Gast26092018]

Das tolle am Kugelfisch ist vor allem, dass du stirbst, wenn der Koch einen Fehler gemacht hat. Da ist wohl vor allem der Nervenkitzel bei interessant.
Genau, das ist das, was die Menschen am meisten daran reizt: Das Gefühl zu haben russisch Roulette zu spielen und etwas riskantes zu machen.

[Muriel]

Wer's braucht :-nix

[Solara]

Genau, das ist das, was die Menschen am meisten daran reizt: Das Gefühl zu haben russisch Roulette zu spielen und etwas riskantes zu machen.

Hmm, du möchtest also was riskieren? Mir fiele da einiges sinnvolleres ein als Kugelfisch essen - Nervenkitzel ist was anderes ...

[Muriel]

Ne Frau ansprechen z.B. ;-)

[Gast26092018]

Hmm, du möchtest also was riskieren? Mir fiele da einiges sinnvolleres ein als Kugelfisch essen - Nervenkitzel ist was anderes ...
Ja, ich habe mir auch überlegt aus einem Flugzeug zu springen...also mit Fallschirm :D

[Solara]

Ja, ich habe mir auch überlegt aus einem Flugzeug zu springen...also mit Fallschirm :D

Hmm, dachte auch eher das was Muriel so vorschlägt - das ist für dich doch ein wesentlich größerer Nervenkitzel und würde dich zudem ans gewünschte Ziel bringen.
Und: positiver Nebeneffekt: ist im Gegensatz zu Kugelfisch und Fallschirm nicht potentiell tödlich.

[Coxy-Baby]

Ja, ich habe mir auch überlegt aus einem Flugzeug zu springen...also mit Fallschirm :D


Wäre nicht gut für deine Dauerwelle und das Chiffon-Kleid...... :-)

[Miss]

Wieder on topic 😏

Gemüse-Lasagne

2 Zucchini
100g Champignons
1Paprikaschote
1 Dose Tomaten
100ml süße Sahne
Lasagneblätter
ca. 200g geriebener Goudakäse
Gewürze (z.B. Oregano, Basilikum, Pfeffer)
Salz
Öl/Butter
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen

Zucchini raspeln, restliches Gemüse klein schneiden. Kleingehackte Zwiebel plus Knoblauch in Öl und/oder Butter glasig dünsten, Gemüse dazu, ca. 5 min garen, gut würzen, kurz vor Ende Sahne einrühren. In Auflaufform schichten, mit wenig Gemüsesaucenmischung anfangen, darauf Nudelblätter, Sauce, Käse, Nudeln... Mit Sauce und viel Käse am Schluss. Ca.35min bei 200•C in den vorgeheizten Ofen, bei Umluft entsprechend Temp. drosseln.

[Gast26092018]

@Miss: Das versuche ich auch heute. Ich tu vielleicht noch Karotten dazu, vielleicht auch eine Aubergine?!

PS: Oder ich mache so eine Art Auberginenlasagne (http://www.chefkoch.de/rezepte/1472521252216450/Auberginen-Lasagne.html)

[Miss]

Bei Lasagne kann man so schön experimentieren :-)
Neulich haben wir auch eine mit Lachs, Porree und Pilzen mit eher sahniger Sauce gemacht mit viel Curry, ansonsten würze ich nach Geschmack ;-) mit den Gewürzen, die ich mag bzw. da habe.

Wollte nachher Möhren-Rhabarber-Marmelade machen, kann ich mir noch nicht so richtig vorstellen :-oopss

[Gast26092018]

So, die Auberginenlasagne ist im Ofen, ich habe zusätzlich zu den obigen Rezeptangaben noch eine halbe Zuchini, frische Babymöhren und Mozarellakäse dazugegeben. Und ich habe Spinatlasagneplatten genommen. Mal schauen wie das wird :)

Als Nachtisch gibt es noch Apple Crumble (http://www.chefkoch.de/rezepte/178781077721777/Apple-Crumble.html) :-love

[Lizard]

Ich aber gestern Miss´Genüselasagne ausprobiert. Ist sehr gut angekommen :-) Danke fürs Rezept.

[jassyh]

Mh lecker! Lustigerweise habe ich auch gerade Gemüselasagne verdrückt, ohne dasw Rezept oben gelesen zu haben.
Man kann so herrlich alles Verwenden was da ist.
Ich hatte Auberginen, Zucchini, Tomaten, etwas Lauch und Zwiebeln sowie passirte Tomaten drinnen. Oben auf etwas Creme fraiche und Mozarella.

[McDübel]

@Artischocken: Möchte das auch gerne mal ausprobieren und habe mir dieses Video dazu angesehen:
http://www.chefkoch.de/magazin/artikel/1834,0/Chefkoch/Video-Artischocken-mit-Kraeuter-Senf-Vinaigrette.html


Habe soeben eine Artischocke mit Kräuter-Senf-Vinaigrette verputzt. Und ich fands lecker! Ist natürlich eine Spielerei bzw. nur so ein Appetizer. Aber mit Brötchen am Schluß für die restliche Vinaigrette bin ich durchaus satt geworden. Wird definitiv wiederholt. :-)