Der Koch-Rezepte Thread

[McDübel]

@Denüse: Dein Teller sieht aber sehr ansprechend aus. Nett angerichtet. Gefällt mir. :-)

Dass es die Kisten auch als Single-Variante gibt, wusste ich gar nicht. Darf man fragen, bei welchem Anbieter Ihr seid?

[Denüse]

@Denüse: Dein Teller sieht aber sehr ansprechend aus. Nett angerichtet. Gefällt mir. :-)

Dass es die Kisten auch als Single-Variante gibt, wusste ich gar nicht. Darf man fragen, bei welchem Anbieter Ihr seid?Klar darfst Du fragen... ;-) Ist ein Biohof aus dem "Nachbardorf" (11km von uns), der das anbietet & mit anderen Bauern kooperiert... Dort kann man je nach Personenanzahl oder Preis so Abokisten (wöchentlich oder 14-tägig) bestellen. Gibt nur Obst/Gemüse/Molkereiprodukte oder gemischte Überraschungskisten...

Ich weiß aber nicht, ob das bei jedem Anbieter so ist... Wir haben halt ne Obst & Gemüse Überraschungskiste (2-3 Personenhaushalt) für 20€ plus Milch & Käse. Reicht alles gut für ne Woche...

[McDübel]

Soooo... Erkenntnis im Biokisten-Geschäft: Dübel ist schwer vermittelbar! :-)) Habe zwar einen Biohof gefunden, in dessen Liefergebiet ich mich befinde, aber die Kisten fangen bei denen erst bei 2-3 Personen an. Nix Single- oder kleine Kisten. :-notify Ich könnte mir zwar eine Individualkiste zusammenstellen aus deren Katalog. Aber dann kann ich auch genauso gut in den Bioladen gehen. Ich wollte doch aber eine Kleine Überraschungskiste :heul: Einige Anbieter packen pro Kiste auch entsprechende Rezeptideen mit bei... Naja....vielleicht später mal...*seufz*

[Fr.Pelz]

McDübel, das ist ja schade.
Ich hab auch mal geguckt für uns. Auch keine große Auswahl sondern nur ein Lieferant, aber so richtig werd ich nicht aus seiner Preisliste schlau: Die kleinste Kiste wäre 12 Euro, Mindestbestellwert sind aber 15 Euro. Das ist doch doof.

Doof ist auch, dass ich in unserem Großstadt-Kaff kein Tahini bekommen hab. Wollte Humus machen, kennt jemand eine Alternative? Sesamöl?

edit: googlen macht schlau - ich mache einfach selbst aus Sesam und Sesamöl.

[Lava]

Ich wollte eigentlich kein Rezept, wie ich Rösti selber mache, sondern was ich oben drauf packen kann! Ich laufe Rösti aus der Fertipackung, weil ich nach der Arbeit nicht noch aufwendig kochen will :-nix

[tortet]

Räucherlachs macht sich ausgesprochen gut mit Röstis/Reibekuchen aller Art. Dazu Meerrettichfrischkäse.:-music

[Laelya]

Spiegelei
Kräuterquark mit Schinken aller Art
Käse
Preiselbeeren
Räucherlachs

Auf Rösti passt alles

[Fr.Pelz]

vor allem Apfelmus!

[Eilika]

Rösti mit Apfelmus hab ich jetzt noch nie gehört. Das kenn ich vor nur von Kartoffelpuffern...
Ausser dem klassischen Spiegelei oder Speck mit Käse kenn ich noch Tomate/Mozzarella, kann mir aber auch alle Varianten mit Gemüse gut vorstellen (sowas wie Zucchini-Feta oder so vielleich)!

[Reflex]

Danke, für den Biokisten tipp! Bei uns gibt es einen gut sortierten Bioland Hof mit einem Riesen Liefer Sortiment. Das werden wir mal testen und je nachdem wie flexibel, die in den Lieferterminen sind auch weiter führen. Dinge frei Haus ist doch echt super....

[McDübel]

Ich rudere zurück! War gerade noch einmal auf der Seite von "meinem" Biohoflieferanten. Schaut mal:
Regional-, Single-, Schonkost-...Wir packen eine Vielzahl an Mottokisten in unterschiedlichen Größen.

:-)) Das hatte ich gestern nicht gesehen/gelesen. Wenn man bei denen auf "Kistenangebote" klickt, wird einem nur error angezeigt, gestern auch schon. Und beim "Schnubberangebot" werden nur die Kisten ab 2 Personen angezeigt. Deswegen dachte ich, hamm se nisch...

[Denüse]

Owei, hab ich jetzt nen Hype ausgelöst?! :-))

Dann können wir ja zukünftig immer krasse Rezepte für die krassesten Gemüsesorten tauschen... :-oopss

[epeline]

In unserer Kiste war jetzt nicht soooo sehr abgefahrenes drin, aber Mangold und rote Beete hatten wir :-)

[Denüse]

In unserer Kiste war jetzt nicht soooo sehr abgefahrenes drin, aber Mangold und rote Beete hatten wir :-)Das war auch mehr Ironie... ;-) Mein Mann hat beim Mangold schon die Hände überm Kopf zusammengeschlagen... Bisher auch nur Dinge, die man eigentlich kennt, aber vielleicht selbst noch nicht unbedingt eigenhändig zubereitet hat. Bisher war einfach alles lecker Dank den richtigen Rezepten... :-love

[Eilika]

Ich überleg sowas auch, wenn dann der Nachwuchs da ist und ich mehr daheim bin und öfter zum kochen komme. Aktuell würde es sich wohl nicht lohnen - und die Lieferung wäre wohl auch schwierig, das kann man ja wohl schlecht bei der Post abholen oder so, wenn keiner von uns tagsüber daheim ist...

[Relaxometrie]

Iund die Lieferung wäre wohl auch schwierig, das kann man ja wohl schlecht bei der Post abholen oder so, wenn keiner von uns tagsüber daheim ist...
Einfach jede Woche ins Krankenhaus liefern lassen :-))

[McDübel]

Ach bist Du auch ein "Kistler"? Oder ist das jetzt ironisch gemeint?

[epeline]

@ Eilika, bei unserem Lieferanten gibt es sogar eine Kiste für Mutter&Kind, bzw. stillende Frauen, wo weniger blähendes Gemüse drin ist

[Reflex]

Morgen wird offiziell zum Vatertag der Fire Pit eingeweiht. Auf Wunsch meines Mannes gibt es eine an einen bayrischen Biergarten angelehnte Grillparty. Für mich als tendezieller nicht Kenner der Bayrischen Küche ist das gar nicht so einfach. Aber ich hab immerhin genügend Rezepte zusammen geklaubt, um zumindest den Anschein zu erwecken, dass ich Ahnung hätte...

Es gibt:

Steckerlfisch
Brathendl
Brezen mit Obatzda
bayrischer Kartoffel-und Wurstsalat

und fürs Gesunde
Radi
Radieschen
Flaschengemüse

dazu ne Kiste Augustiner Weißbier.

Und für den Nachwuchs gibt es noch Stockbrot und Würstchen.

[Flemingulus]

@Reflex

Ich kann jetzt nur für die Biergärten der bayer. Landeshauptstadt reden, würde in selbigen aber noch Spareribs als durchaus kanonischen Bestandteil aufführen. Klingt jetzt vielleicht weniger boarisch als Steckerlfisch und Brathendl ist aber doch ubiquitär anzutreffen und erfreut sich beim Biergartenpublikum höchster Wertschätzung. :-)

Und wenngleich Weißbier allenthalben in der Republik mit Biergarten assoziiert wird, ist doch das bairische Helle (paradigmatisch das Helle von Augustiner) eigentlich das typischere Biergartenbier (Weissbier eignet sich nicht dazu im Maßkrug - bitte mit kurzem a - kredenzt zu werden). Und ein Helles passt m. E. mit seiner feinen Süße besser zu vielen bajuwarischen Biergartenschmankerln als ein Weissbier :-)

Und als ich Klein war, waren auf der Schnittfläche schön braun gegrillte Leberkäs-Scheiben mein liebstes Grillgut (das ist jetzt wiederum für bairische Auffassungen zur orthodoxen Darreichungsform von Leberkäs eine grenzwertige Umwidmung, darf aber unter dem Deckmantel der Liberalitas bavariae auf grantelnde Duldung hoffen).

... und süßer Senf wär noch zur Abrundung super. :-) Schmeckt zum Bier auch einfach so als Brez'naufstrich :-)