Der Koch-Rezepte Thread

[Miss]

Honig, Chili, Knoblauch, Sojasauce.
Das finde ich auch immer lecker!

Das Gorgonzola-Knödelrezept hört sich auch sehr gut an :-)
Ich mach gerade Erdbeer-Kiwi-Marmelade mit nem Schuß Vanille und Lime-Juice...mal gucken, wie es wird.

Und hat noch jemand ein Himbeer-Mascarpone-Rezept aus dem eigenen Bestand? Notfalls auch mit Erdbeeren :-nix (bei CK kann ich selber gucken ;-))

[Laelya]

Himbeere mascarpone Creme mit Baiser [-::-]

Hälfte mascarpone hälfte Quark (einfach gleiche Teile) mit vanillezucker, dann gefrorene Himbeeren in ein Glas, Baiser zerbröselt drauf, dann die mascarpone creme und das einfach wiederholen :-)
Ich liebe das

[Miss]

Ich hab nur *leider* frische Himbeeren hier :-) das Rezept hatte ich auch schon gesehen, muß ich demnächst mal ausprobieren.

[Laelya]

Das geht auch mit frischen :-)

[Heerestorte]

Keine Ahnung ob ich es jemals wirklich brauche, aber das habe ich mir bestellt :-))

http://www.amazon.de/50-487-30-00-Grillpinzette/dp/B004PGV9BO/ref=zg_bs_3311491_9

Der Wunsch nach sowas kam mir letztens, als ich das Schweinefilet in Stückchen gebraten hab.
Damit hätte ich die Teile einfacher einzeln wenden können.

[ehemaliger User_25062015]

8,80 für so ein Ding?? Geh zu Lehmanns und besorg dir ne große Pinzette zum Präppen, kommste bestimmt günstiger weg :-))

[Heerestorte]

Bestimmt nicht wenn ich die 2,10 € für die Busfahrkarte mit einbeziehe :D

[ehemaliger User_25062015]

Du hast aber nen doppelten Nutzen an dem Ding! In der Uni benutzt dus zum Präppen und Zuhause drehst du dein Fleisch damit um!

[Heerestorte]

Präpset habe ich von der Uni geschenkt bekommen;
und was mal an einer Leiche war, wird sicher nicht an meine Lebensmittel rankommen :-kotz

[Fr.Pelz]

Miss dann guck mal bei ck nach dem Rezept für Tiramisu mit Himbeeren, mascarpone und Spekulatius. Ich weiß nicht wo man zu dieser Jahreszeit Spekulatius findet, ich habe es auch schon mit Karamellkeksen gegessen... Es ist auf jeden Fall extrem lecker und DER Renner bei unseren Familienfesten. Sowohl meine Mutter als auch meine Stiefmutter haben es schon nachge"backen" und das will was heißen!

[teletubs]

Leckere Muffins grad gebacken...und man kann aus dem Rezept soviel machen:

3 Tassen Mehl
3/4 Tasse Zucker
1 Tasse Milch
1 Tasse Öl
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
2 Eier
Prise Salz

Das ganze bei 150° Umluft für 25-27min backen lassen...hab sie etwas länger drin gelassen.

Ich habe gerade gute 18 Stück mit frischen Himbeeren gemacht...so fluffig und saftig, sehr geil :-love Und gleich nochmal welche mit Banane und Kakao. Oje...und ich hab ja gerade sooooviel Zeit :-oopss

[Laelya]

hah, hatte ich das hier nicht schon mal gepostet?
ist auch mein standartteig für alles mögliche :-D

aber ja, sehr lecker

[teletubs]

Och kann sein...ich hab hier nicht vorher gesucht :-wow Aber so ist`s mal wieder nach vorne gerutscht :knuddel:

[Relaxometrie]

@tubs/Laelya:
Einfach alles oben genannte zusammenmischen, die zusätzlichen gewünschten Zutaten reinrühren, und ab in den Ofen?

[teletubs]

Genau! Ich habe eben einmal frische Himbeerrn genommen und bei der zweiten Runde Banane kleingeschnibbelt und pimaldaumen noch kakaopulver zum backen hinzugefügt...dann einfach ein bissl mehr milch genommen damit der Teig nicht zu fest wird. Und da kann man halt nach Belieben alles reinmachen...

[Laelya]

Ich stecke ganz gerne diese celebrations mit rein, klein gehackt so hat man dann bounty oder snickers muffins

[Relaxometrie]

Ich habe gerade gute 18 Stück mit frischen Himbeeren gemacht.
Da ich zufällig alle Zutaten zu Hause hatte, habe ich auch gerade Muffins gemacht. Ok....das einzige, was ich nicht in ausreichender Menge da hatte, war das Öl. Hab ich aber erst beim Zusammenrühren gemerkt, deswegen bin ich nicht noch extra in den Supermarkt gestiefelt. Mal sehen, wie die Muffins mit einer halben Tasse Öl werden.
Hab die eine Hälfte "blanco" gemacht, die andere Hälfte mit Zimt und Banane. Da bekommt man echt Spaß am Experimentieren :-)

[Relaxometrie]

Ööööhm, also.....ich muß sagen, daß ich die Muffins nicht sonderlich toll finde. Ob es daran liegt, daß ich etwas weniger Öl genommen habe, als im Rezept angegeben? Oder das falsche Öl? Ich habe natürlich nicht die Öle genommen, die ich für Salate (Olivenöl, Leinöl) oder für Wokgerichte (Erdnußöl) nehme, sondern ein geschmackneutrales Pflanzenöl.
Welches Öl nehmt Ihr denn?
Mit der richtigen Ölmenge und dem richtigen Öl würde ich die Muffins vielleicht nochmal backen.

[Muriel]

Was war das Problem? Mit Öl werden Muffins immer sehr fluffig im Vergleich zu Butter. Aber mir ist das immer recht schnell zu gummig, ich mag auch bei Muffins lieber klassischen Rührteig.

[Relaxometrie]

Was war das Problem? Mit Öl werden Muffins immer sehr fluffig im Vergleich zu Butter. Aber mir ist das immer recht schnell zu gummig, ich mag auch bei Muffins lieber klassischen Rührteig.
"Gummig" trifft es ganz gut. Ich hätte es plastikartig genannt. Werde morgen nochmal probieren und dann entscheiden, ob ich das Rezept nochmal verwende.
Ich glaube eher, daß ich auch auf einen klassischen Rührteig umsteige.