Der Koch-Rezepte Thread

[Jule-Aline]

Mal eine andere Frage:Kocht ihr immer spontan oder nach einem Wochenplan?Frage mich was besser ist,v.a wenn ich wieder mit Arbeiten anfange.Das ist zwar noch nicht aktuell aber man kann ja nie wissen...

[Muriel]

Ausschließlich spontan. Deswegen wären diese Biokisten, die ich eigentlich echt super finde, nix für mich. Ich gehe einkaufen und schaue, worauf ich Appetit habe. Und das wird dann in den Wagen gepackt. Bzw. ich überlege mir kurz vor dem Losfahren, was ich möchte und schaue dann entsprechend, was ich dafür brauche. Ich kann mir nicht vornehmen, in drei Tagen irgendwas Bestimmtes zu kochen. Wenn ich da dann keine Lust drauf habe, würden schon gekaufte Lebensmittel, so Leid es mir tut, dies zuzugeben, wohl tatsächlich verderben.

[Hoppla-Daisy]

Nur spontan. Klar, ich koche auch vor, damit ich was zum Mitnehmen habe und meine Tochter zuhause was zu futtern. Aber so ne Biokiste wär auch nix für mich. Ich geh in nen Laden, sehe was, kaufe ein, koche. Fertig.

[Muriel]

Ich koche dann meistens mehr als wir an den Tag brauchen, so dass eine Portion eingefroren und zu einem Dienst des Gatten wieder aufgetaut werden kann oder so.

[Fr.Pelz]

Bei uns werden meist mehrere Essen vorausgeplant, weil Einkaufen nicht jeden Tag möglich ist, aber eine ganze Woche hab ich auch noch nie geschafft, zu planen. Häufig hab ich ein paar Grundzutaten da, wie Kochschinken für Schinkennudeln und aufwändigere Mahlzeiten werden dann eben geplant und gezielt dafür eingekauft (in Orientierung an diverse Angebotsprospekte :-)) )

Ich habe mal in einer Doku gesehen, wie sich ein Familienvater einen "ewigen Speiseplan" entwickelt hat, in dem es eine 4-wöchentliche Rotation mit geringeren Variationen gab - hatte die Vorteile, dass man sich nicht den Kopf zerbrechen muss, was man isst, dass genau eingekauft werden kann und keine Sachen verderben etc...die Kinder waren damit einverstanden, es waren Kompromisse eingearbeitet (Vater mochte keine Süßspeisen, Kinder schon und einmal in 4 Wochen war für ihn ok) und wenn ich es richtig erinnere, war der Plan sogar vegetarisch.

Hat mich irgendwie beeindruckt - wäre aber nichts für mich, dafür bin ich dann auch zu spontan und experimentierfreudig.

[Salzi19]

Wir kochen nur am Wochenende, da wird Freitag oder Samstag spontan was dafür eingekauft.

[Meuli]

Ich koche dann meistens mehr als wir an den Tag brauchen, so dass eine Portion eingefroren und zu einem Dienst des Gatten wieder aufgetaut werden kann oder so.

außer wenn Besuch da ist, da gibts in der Regel (falls es überhaupt was zu essen gibt) eher zu wenig^^

[Eilika]

Brödmix Flerkorn?
Genau :-)

[Hoppla-Daisy]

Dat is aber auch ma lecker :-love

[Eilika]

Ich kaufe meist spontan ein, überlege dann aber im Supermarkt für die nächsten ca. drei Tage. Je nachdem, welches Gemüse mich anlacht und so...

[Relaxometrie]

Genau :-)
Ich kenne die Backmischung zwar nicht, habe aber mal im Internet nachgesehen, was für Zutaten enthalten sind. Demnach ist es kein Vollkornmehl (weil Du Vollkornbrot geschrieben hast), sondern Weißmehl. Mittels Gerstenmalz wird die Mischung dunkel "gepimpt", so daß man einen vollkornigen Eindruck bekommt.

[Eilika]

Hat halt immens viele Körner drin... Und schmeckt megafein und bleibt lange frisch. Der Rest :-nix

[Hoppla-Daisy]

Stimmt, da ist eigentlich Korn an Korn. Da ist mir das Weißmehl dann auch egal ... und Malz ist ja per se nix Schlechtes :-). Es riecht in der Zubereitung einfach toll, wie ich finde.

[Fr.Pelz]

Apfel-Haselnuss Rührkuchen (http://www.chefkoch.de/rezepte/1948011316956713/Apfel-Haselnuss-Ruehrkuchen.html)
Schmeckt gut:-top

Hab ich prompt nachgebacken als Resteverwertung für Äpfel und Nüsse - schmeckt wirklich gut - fällt aber total auseinander, war das bei dir auch so?

[Gast26092018]

Ja, am ersten Tag habe ich auch gedacht: wtf is this?! Die Stücke fielen mir auch total auseinander. Aber dann tat ich den Kuchen über Nacht in einem Kuchenbehälter veschlossen in den Kühlschrank und am nächsten Tag war er fester und nicht mehr bröckelig und auch weniger trocken :)

[Fr.Pelz]

ok, danke, dann mach ich das auch so.

[Feuerblick]

Ich hab gestern mit ner Freundin zusammen bisschen in der Küche CupCakePop-Werkstatt gespielt. Und weil wir stolz wie bolle sind, muss ich das jetzt mal zeigen:

[Muriel]

Sehr geil. Aber wer soll das alles essen? :-))

[Feuerblick]

Ist ein Geburtstagsgeschenk zum 40. für Verwandtschaft besagter Freundin. Die Sachen wurden heute von ihr und ihrem Freund nach Dortmund gekarrt und da aufgebaut. Vermutlich sind die innerhalb von Minuten gefuttert...

[Muriel]

Hihi :-top