Der Koch-Rezepte Thread

[Muriel]

Gib doch mal ein paar Stichworte, vielleicht erkennt es der Verfasser.

[Fr.Pelz]

Gestern mal wieder den Anschub bekommen, noch weniger Fleisch zu verwenden. Findet mein Mann auch gut. Also vielleicht 1-2/Monat und dann gutes Fleisch vom Fleischer. Allerdings mach ich auch gern mal Gemüsehackpfanne oder Spaghetti Bolognese. Also das ist jetzt vielleicht eine blöde Frage, aber gibts bei Hack eigentlich große Qualitätsunterschiede- außer dass man eben drauf achten kann, dass es aus Bio-Erzeugung kommt? Oder sollte man, wenn dann, lieber Tartar kaufen?

Achso: und weil ich jetzt erstmal die Vorräte aufbrauchen muss, gabs heute nochmal Fisch (TK-Lachs) mit diesem Rezept, das von der Familie für gut befunden wurde (und so unglaublich easy und schnell) war:

http://www.lecker.de/rezept/3347498/20-Minuten-Zitronen-Gnocchi-mit-Lachs.html

[Eilika]

Mein Mann ist jetzt vom eh schon sehr selten Fleisch essenden zum ganz vegetarischen Menschen gewechselt... ich finde es eher umständlich. So etwa einmal alle 7 Tage brauche ich nämlich irgendwie schon ein Stück Fleisch. Gibt es jetzt halt nur noch für B und mich...

[abcd]

@Frau Pelz
Ich finde auch ein Bolognese mit roten Linsen statt Hack ziemlich lecker (bin kein Veggie). Ich mach das in etwa nach folgendem Rezept:
1 Tasse Linsen, rote
1 Zwiebel(n)
1 Knoblauchzehe(n)
1 Möhre(n)
1 Porreestange
1 Dose Tomate(n), stückige
¾ Pkt passierte Tomaten
2 Lorbeerblätter
Wasser
Tomatenmark
Salz und Pfeffer
Oregano
1 EL Olivenöl

Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch hacken, die Möhren raspeln und den Lauch in dünne Scheiben schneiden.
Die Zwiebel in Olivenöl anschwitzen nach kurzer Zeit den Knoblauch dazugeben. Linsen dazugeben. Tomatenmark mit anrösten. Mit Wasser ablöschen. Gehackte Tomaten, Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer, Zucker, Oregano zugeben und etwa 10 Minuten kochen lassen..
Dann die Möhrenraspeln dazu geben und die Porreeringe. Gut rühren und noch ein paar Minuten weiterkochen. Passierte Tomaten bis zur gewünschten Flüssigkeit der Soße angießen.
Würzen mit Salz, Pfeffer, Oregano, Zucker.

[Muriel]

Klingt sehr lecker! Danke dafür

[Fr.Pelz]

Ah das hört sich echt gut an!

[Trianna]

Mit trockenen Linsen oder aus der Konserve?

[Colourful]

Ich mache das immer mit trockenen roten Linsen.

[abcd]

Ich nehme getrocknete rote Linsen. Wenn man es etwas länger kocht, zerfallen die Linsen und die Konsistenz erinnert dann sehr an die Hackfleischvariante. Lässt sich auch gut einfrieren.

[Solara]

Hört sich super an, abcd, ist notiert, wird demnächst ausprobiert. Danke dir!

[Hoppla-Daisy]

Lenchen hat gerade Omelett to go gemacht! :-love . Eigentlich echt ne tolle Sache zum Mitnehmen auf die Arbeit. Schalotten, Spitzpapriks und gekochter Schinken in verquirlte Eier gerührt, pikant gewürzt, in eine Muffinform (mit Papierförmchen!) gefüllt, im Ofen gebacken, fertig!

Schmeckt! :-top

[Fr.Pelz]

Habe die Linsenbolognese ausprobiert- man muss echt kräftig würzen und dann ist es ganz lecker-aber natürlich nicht mit einer normalen Bolognese zu vergleichen. Also wenn ich mal vegetarisch werde, werde ich keine "Ersatzgerichte" oder Ersatzproduktw haben wollen- dabei würde ich das Original immer schnell vermissen.

[Colourful]

Daisy, das ist ja mal eine super Idee! Das mache ich auch mal.

[Gast26092018]

Hallo,

sagt mal kennt ihr ein Unternehmen bei dem man mehrere Gerichte auswählen kann und dann die frischen und hochwertigen Zutaten dieser Gerichte inklusive Rezepte zugeschickt bekommt? günstig?
So etwas wie Hellofresh, aber da kann man die Gerichte gar nicht aussuchen oder? außerdem recht teuer:-nix

Edit: Oder ne, ich kaufe lieber selbst und koche...ich finde nur selten richtig gute Rezepte
Ich brauche ein geniales Wirsingrezept mit Braten *such*

Ich glaub ich versuche al nächstes dieses Gericht hier: Geschmorte Putenkeule (http://www.chefkoch.de/rezepte/1080521213771185/Geschmorte-Putenkeule.html)

[Miss]

In der aktuellen Foodist-Box war jetzt *Lemon Curd* -schön, aber was mache ich denn am besten damit? :-nix

[Rhiannon]

In der aktuellen Foodist-Box war jetzt *Lemon Curd* -schön, aber was mache ich denn am besten damit? :-nix

Ne Freundin von mir bringt sich das immer ausm Urlaub mit, weil sie das gern einfach so auf Toast zum Frühstück isst. Sonst macht sie noch Kuchen damit und zumindest der Lemon Curd Cheesecake von ihr schmeckt richtig gut.

[Gast26092018]

Das ist wie Marmelade. Aufs Brot schmieren und essen. Ich muss mir mal welches kaufen oder selbst machen

[Muriel]

Einfach mal Pinterst durchstöbern. Da wirst Du sicherlich genügend Anregungen finden :-)

[Zanza]

Oder Zufallsrezept auf Chefkoch :)

[Reflex]

Scones mit Clotted Cream (oder Wahlweise Mascapone Sahne Gemisch) und Lemoncurd... jam... oder kleine Minicheese Cakes: Gehackte Haselnusskerne mit geschmolzener Butter vermengen, in ein kleines Glas geben, festdrücken und in den Kühlschrank stellen. Dann ein EL Lemoncurd drauf, dann eine Hand voll Himbeeren drauf geben. Schließlich Mascapone mit Sahne und Vanille zucker zu einer Creme verrühren. Die Creme auf die Himbeeren geben und mit Schokoraspel garnieren... Auch sehr lecker.