Der Koch-Rezepte Thread

[Miss]

Gibs zu, die Suchmaschine hat bei *Joghurt* aufgeleuchtet :-))

aber superIdee, ich denke, ich werd aber wirklich die etwas niederkalorische Variante bevorzugen, einfach, weil ich Joghurteis in der Tat sehr liebe
*eismaschineausdemschrankhol* :-love

[Flemingulus]

Den Kochrezeptefred guck ich eh standardmäßig an! :-)

Und ich lieeeeeebe ja Joghurt!!! :-bee

[Gast26092018]

Wisst ihr worauf ich gerade Lust hätte? Auf einen New York cheesecake:-love :-)
Kennt jemand ein gutes Rezept hierfür?

Edit:hmm ich habe dieses Rezept gefunden Julies New York Cheesecake (http://www.chefkoch.de/rezepte/1399211244876453/Julies-New-York-Cheesecake.html) Vielleicht versuche ich es mal am Wochenende:-)

[Muriel]

Ok, noch eins. Es war eben zu lecker, als dass man es vorenthielte

Lamm-Dattel-Eintopf mit Pistazien und Mandeln

Zutaten für 4 Personen:
800g mageres Lammfleisch
250g entsteinte Datteln
je eine Hand voll Mandeln und Pistazien
1 große Zwiebel
1 Stück Inger (ca. 3cm)
2TL Kurkuma
2TL Zimt
1TL dunkler Honig
glatte Petersilie
Salz, Pfeffer
Butter, Butterschmalz, Olivenöl

Die Zwiebel und den Ingwer kleinschneiden und in Butterschmalz anbraten. Zimt und Kurkuma dazugeben und anschwitzen lassen. Das kleingeschnittene Fleisch dazugeben, salzen, gut unterheben, dass das Fleisch gut mit den Gewürzen bedeckt ist, kurz anbraten lassen, dann Wasser (soviel, dass das Fleisch noch nicht ganz bedeckt ist) dazugeben und alles eine halbe Stunde köcheln lassen. Die Datteln dazutun, Honig, Salz und Pfeffer nach Geschmack dazu, nochmal eine hlabe Stunde köcheln lassen. Die Pistazien und Mandeln blanchieren und häuten, dann in Butter und Olivenöl gemischt anrösten, auf den Eintopf geben. Am Schluss etwas kleingehackte Petersilie daüberstreuen und mit Couscous servieren.

[sweetashoney]

Wisst ihr worauf ich gerade Lust hätte? Auf einen New York cheesecake:-love :-)
Kennt jemand ein gutes Rezept hierfür?

Edit:hmm ich habe dieses Rezept gefunden Julies New York Cheesecake (http://www.chefkoch.de/rezepte/1399211244876453/Julies-New-York-Cheesecake.html) Vielleicht versuche ich es mal am Wochenende:-)

ich komm dann am Sonntag vorbei ;)

[Gast26092018]

Ui, Muriel das Rezept hört sich gut an...ich liebe Lammfleisch:-love

@Sweetashoney: OK;-) aber ich mache den Kuchen doch erst nächstes WE...ich war nämlich vorhin groß einkaufen und habe vergessen mir vorher die Zutaten aufzuschreiben:-blush Ich mach dieses Wochenende nur ein Tiramisu ohne Eier:-) das geht schnell und schmeckt auch gut:-love

[sweetashoney]

@Maximus: Super, dann komm ich dieses und nächstes WE bei dir vorbei ;)

Vielleicht werd ich dieses WE mal ein paar cookies machen. Hab letztes WE einen halb-veganen Zitronen-Mohn-Kuchen gebacken, der so lecker und zitronig war, dass ich ihn innerhalb von zwei Tagen gegessen habe (gut, dass ich danach noch eine 40 km lange Radtour gemacht hab :) ). Das Rezept möchte ich evtl. dieses WE mal zu einem Cookierezept umwandeln.

[Miss]

Zitronen-Mohn-Kuchen hört sich auch gut an, poste doch mal das Rezept...
Wo wohnt Maximus noch mal? ich komm dann evtl. auch vorbei, um den leckeren Kuchen zu probieren... :-))

[sweetashoney]

@Miss: Super! Wenn du auch nördlich von Heidelberg kommst, können wir zusammen zu Maximus fahren ;)

Hier das Rezept des/r Zitronen-Mohn-Kuchens/Muffins:

1 1/2 cups weißes Mehl
3/4 cup Vollkornmehl
1/2 cup Mohn
1/3 cup Margarine
1/4 tsp Salz
2 tsps Backpulver
1/2 cup Zitronensaft (frischgepresst)
1 tsp Zitronenrinde (klein geraspelt)
1/2 cup Milch
1/2 cup Apfelmus (ungezuckert)
2/3 cup Zucker

1. Margarine und Zucker schaumig schlagen.
2. Apfelmus, Zitronensaft und - rinde sowie Milch hinzugeben und verrühren.
3. Mohn behutsam unterrühren.
4. Mehl mit Backpuler und Salz in einer getrennten Schüssel mischen und zu der Zitronen-Mohn-Mischung geben und verrühren.
5. 20 Min auf 180°C backen.
6. Abkühlen lassen und genießen :)

Muss dazu sagen, dass das Rezept eigentlich für Muffins gedacht ist- hab einfach die doppelte Menge genommen und den Kuchen stattdessen ca. 40-50 Min im Backofen gebacken. Außerdem habe ich nur weißes Mehl und kein VK-Mehl benutzt.
Wer lieber einen veganen Kuchen/Muffins möchte, sollte Sojamilch benutzten (so hatte es das Originalrezept vorgesehen).

[Gast26092018]

Ich habe den Kuchen ja noch nicht probiert, ich weiß nicht ob er so lecker ist:-)

PS: Zu viel Sojamilch ist nicht gut für die Fruchtbarkeit:-notify

[Colourful]

Ja, Maximus - das gilt aber nur für Männer. Ich habe da eine Studie zu... :)

[Die Niere]

Wird mich die Nebenniere wohl killen, wenn sie heute abend nach der Arbeit merkt, dass ich einen weiteren Computer im Esszimmer/Küche an der Wand installiert habe?

[Hoppla-Daisy]

Also ICH würd dich killen!

[Die Niere]

Hab grad nachgezählt...ist jetzt der 6 in unserer Wohung. Aber so ist man überall und jederzeit"vernetzt". Gilt das nicht als Argument?

lg, n

[Trianna]

Verrückt ^^

Totaly crazy..

[Die Niere]

Ausserdem hast du von überall die Möglichkeit Musik zu hören, dir Bilder anzuschauen oder nen Video nebenbei laufen zu lassen. So machen das Kochen einfach noch mehr Spass.

Heute gibt es Ente mit Honig-Sojasaucen Kruste mit glasierten Herdäpfelplätzchen oder Lachs auf grobkörnigem Salz gebacken mit Algensalat und Bandnudeln mit einer Ingwer-Chili-Sauce. Die passende Musik such ich grad noch...

lg, n

[Die Niere]

...und als Vorspeise wohl ne Mandelsuppe

[Muriel]

Klar, diese Zutaten habe ich auch ständig im Haus, damit ich mich dann spontan entscheiden kann, was ich machen möchte.

[Die Niere]

Selbstverständlich habe ich noch schnell um 5 Minuten vor Ladenschluss alle nötigen Zutaten dafür gekauft. Algen hab ich ja auch nicht jeden Tag im Kühlschrank.

Mir ist grad eingefallen, dass man den lachs alternativ auch in einer Mohnkruste braten könnte...aber ich habe kein Lauch...der würde fehlen :-(

lg, n

[Muriel]

Mohn und Lauch? interessante Kombi. Was auch immer es werden wird, Du könntest daraus einen ontopic-Beitrag hier machen :-)