Was wiegt ihr? Und was tut ihr dafür?

[Coxy-Baby]

Par könntest du mich bitte aufklären was Süßstoff mit Insulin zu tun hat? Und es wird für die Mast benutzt weile die meisten Tiere Süsses eher essen...

[par]

Danke für die Frage! :-) Sehr gern (und gern Korrektur, wenn das Überholt sein sollte (die ursprüngliche These wurde nur zT revidiert)) Sehe gerade: dieser Abschnitt "erklärt" es eigentlich ganz gut => "Blundell/Hill-Hypothese zur appetitsteigernden Wirkung" auf
http://de.wikipedia.org/wiki/S%C3%BC%C3%9Fstoff

[Medi Freak]

also 1 Süßstofftablette hat die gleiche süßkraft wie 1 TL zucker und ich glaube kaum dass ich nach 1 oder 2 tabletten die ja wirklich klein sind den ganzen kühlschrank leerräume.....

[Arthur87]

Stevia wäre vielleicht eine gute Alternative zu Zucker und Süßstoff.
Aber ich verstehe nicht, was du für ein Problem mit Zucker hast. Wenn du nicht gerade Diabetiker bist, dann kannst du ruhig Zucker essen. Ein oder zwei Mal am Tag Tee oder Kaffee mit Zucker werden dich nicht umbringen. 16 kcal pro TL ist wirklich nicht viel.

[Brutus]

Die Seite bei Wiki hatte ich auch gerade gefunden. Wobei ja hier:

Mit Bezug auf Blundell/Hill wurde die Hypothese aufgestellt, dass Süßstoffe ebenso wie Zucker eine verstärkte Ausschüttung von Insulin kurz nach ihrer Aufnahme bewirkten (cephalische Insulinreaktion), obwohl diese im Gegensatz zu Zucker und Kohlenhydraten dem Körper keine Glucose zuführen. Kurze Zeit später komme es dann zu einem starken Abfall des Blutzuckerspiegels, was die Hungergefühle erkläre. In mehreren Versuchen wurde jedoch dieser Effekt nicht bestätigt,[6] allerdings zeigt eine Studie aus dem Jahr 1998, dass verschiedene Süßstoffe mit einer bitteren Geschmackskomponente (Natriumsaccharin, Natriumcyclamat, Steviosid und Acesulfam-K), nicht jedoch Aspartam, an isolierten Ratten-Pankreas-Inselzellen die Insulinausschüttung statistisch signifikant steigern. [7]
dieser Effekt nicht bestätigt werden konnte...

[Coxy-Baby]

http://www.dge.de/modules.php?name=News&file=article&sid=720 , nunja Appetit und Insulinspiegel sind ja zwei Paar Schuhe,
Ich bezweifle auch so etwas wie eine kephalische Phase der Insulinausschüttung...

[par]

Ich hatte meine Infos zu diesem Thema nicht aus papers/Lehrbüchern etc sondern va Zeitung (zB http://www.zeit.de/zeit-wissen/2011/06/Gesundheit-Zucker/seite-2 die beziehen sich auf eine Puplikation von 2008)
@brutus: hat ich gelesen, aber die "Artikel" die ich dazu gelesen hatte, waren gefühlt aktueller - ich weiss nicht, wieviele Studien noch gefolgt sind;vllt. haben die sich auch den letzten Satz aus dem von dir zitierten Abschnitt bezogen :-nix

=> Aber scheint auf jeden Fall nicht eindeutig und klar zu sein!

[Coxy-Baby]

http://www.zeit.de/2008/15/Stimmts-Suessstoff wenn wir schon die Zeit zitieren dann aber richtig...... Es scheint wohl eindeutig zu sein, dass es beim Menschen zu keiner Insulinerhöhung durch Süßstoffe kommt..... Alles was da am Rattenschwanz hängt, ala Appetit, Essverhalten etc... Ist dann nochmal was anderes.

[par]

ich habe es richtig zitiert - du hast den link aus einem Kommentar zitiert - der zu einem anderen älteren Artikel führt ... aber ich lerne gerne (tatsächlich ;-))

[Colourful]

Frauen stehen auf Chirurgen mit sixpack. A-Löcher ziehen nur Tussis an.

Stimmt. ;-)

@Medi-Freak
Ich bin lieber moppelig, als dass ich Süßstoff konsumiere. Der macht nämlich Krebs und noch mehr Hunger.
(Suche nachher mal pubmed durch...)

[Brutus]

Stimmt. ;-)
@Medi-Freak
Ich bin lieber moppelig, als dass ich Süßstoff konsumiere. Der macht nämlich Krebs und noch mehr Hunger.
(Suche nachher mal pubmed durch...)
<- kann keinen Sixpack und konsumiert Süßstoff in Form von Cola-Zero... Süßstoff macht nämlich kein Krebs und mehr Hunger konnte auch nicht objektiv nachgewiesen werden (zumindest nahmen die Probanden nicht mehr Kalorien auf, als ohne Süßstoffe...

Quelle: o.g. Wiki-Artikel:

Über die Langzeitwirkung des Einsatzes von Süßstoffen, insbesondere deren Kombinationen, gibt es bisher wenige gesicherte Erkenntnisse. Studien zu möglichen gesundheitsschädlichen Wirkungen sind zu unterschiedlichen Ergebnissen gelangt. Nach Aussage der Deutschen Gesellschaft für Ernährung gibt es keine Hinweise auf ein erhöhtes Krebsrisiko durch die Verwendung von Süßstoffen. Nur eine Studie habe ein erhöhtes Risiko für Blasenkrebs bei hohem Süßstoffkonsum ergeben.[2][3]

Das Bundesinstitut für Risikobewertung hält den Einsatz der innerhalb der EU zugelassenen Süßstoffe für gesundheitlich unbedenklich, sofern die jeweiligen Höchstmengen nicht überschritten werden. In der Bewertung aus dem Jahr 2003 heißt es: „Von Verbrauchern wurden wiederholt Fragen nach potentiellen unerwünschten Wirkungen bzw. Nebenwirkungen zum Beispiel bei Verwendung des Süßstoffs Aspartam gestellt. Dabei wurden die im Stoffwechsel aus Aspartam entstehenden Stoffe Asparaginsäure, Phenylalanin und Methanol mit unerwünschten Wirkungen wie Kopfschmerzen, Allergien, neuroendokrinen Veränderungen, Epilepsie oder Hirntumoren in einen mutmaßlichen Zusammenhang gebracht. Nach eingehender Überprüfung […] konnten die vermuteten Zusammenhänge nicht bestätigt werden“.[4]
ADI der in der EU zugelassenen Süßstoffe[5] Name ADI in mg/kg Körpergewicht
Acesulfam (E 950) 9
Aspartam (E 951) 40
Aspartam-Acesulfam-Salz (E 962) 20
Cyclamat (E 952) 7
Neohesperidin (E 959) 5
Neotam (E 961) 2
Saccharin (E 954) 5
Sucralose (E 955) 15
Steviosid (E 960) 4
Thaumatin (E 957) keiner festgelegt

Aus der Auswertung der zehn bis dahin vorliegenden Studien zum Zusammenhang von Süßstoffen und Krebsrisiko beim Menschen zog eine Forschungsgruppe der Universitätsklinik Köln 2001 vier Schlüsse:[3]

Saccharin kann bei Ratten in extrem hohen Dosen Blasenkrebs auslösen, was jedoch auf die spezielle Reaktion von Nagetieren auf Natriumsalze zurückzuführen ist.[3]
Nur eine Studie konnte bis 2001 ein leicht erhöhtes Blasenkrebsrisiko (RR 1,3; KI 0,9–2,1) beim Menschen durch starken Süßstoffkonsum über 1,68 g (1.680 mg) pro Tag belegen, das allerdings ebenso durch starken Kaffeekonsum oder durch Harnwegsinfektionen erreicht werden kann. Eine Identifikation der Wirkung einzelner Süßstoffe ist dabei jedoch wegen der üblichen Vermischung nicht möglich.[3]
„Trotz teils reißerischer und unwissenschaftlicher Artikel in der Laien- sowie der Fachpresse gibt es bislang keinen fundierten Nachweis, dass der Zuckerersatzstoff Aspartam karzinogen wirkt.“[3]
Über Süßstoffe der zweiten Generation wie Acesulfam-K, Sucralose, Alitam oder Neotam lassen sich keine Aussagen machen, da sie erst seit zu kurzer Zeit im Einsatz waren.[3]

Und zum vermehrten Hunger:

Im Jahr 1986 berichtete das britische Forscherteam Blundell/Hill im Magazin The Lancet von einem Versuch, bei dem die Testpersonen nach dem Trinken von mit Süßstoff angereichertem Wasser über stärkere Hungergefühle berichteten als nach dem Trinken derselben Menge reinen Wassers. Es wurde jedoch nicht ermittelt, wie viel die Testpersonen später tatsächlich aßen. Seitdem haben zahlreiche Studien die mögliche Wirkung von künstlichen Süßstoffen auf Appetit und Hunger untersucht. Außer Blundell/Hill fand nur eine Studie Hinweise auf eine appetitsteigernde Wirkung, und zwar bei einem Test mit Kaugummi.[2][6] Eine Meta-Analyse aus dem Jahr 2007 listet 19 Studien auf, von denen drei eine appetitsteigernde und drei eine appetitmindernde Wirkung angeben, alle übrigen ergaben keinen Einfluss von Süßstoff auf Hunger und Kalorienaufnahme.[6]

[abi07]

Oh, mein Lieblingsthema. Die Zuckermafia bestimmt halt das ganze Leben in Deutschland.

*genüsslich ihren Kaffee mit Süßstoff schlürfend*

EDIT: Zucker macht Krebs.

[Medi Freak]

meine güte...ich weiss noch als es vor einiger zeit diese vergifteten sprossen gab und die leute von einem tag zum anderen nach verzehr zu intensivpatienten wurden, weil das vergiftete zeug die nieren angegriffen hat etc...man ist eben niemals sicher.
nur durch zufall habe ich mitbekommen, dass der benzol Gehalt in einer bestimmten limonade einer bestimmten getränkefirma extremst erhöht ist und ich seitdem das zeug nie wieder gekauft hab und trotz alledem steht das zeug immernoch in den Regalen....

[par]

ok - was sagt ihr dann zu dieser Publikation aus 2012 (PLoS One):
Gender dimorphism in aspartame-induced impairment of spatial cognition and insuline sensitivity (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22509243)
man sollte die paper gründlicher lesen für eine vernünftige Stellungnahme bzg. Vergleichbarkeit und Vereinbarkeit (hab ich selbst auch nicht - nur abstracts) aber es scheint zumindest keine Einigkeit zu geben auf diesem Gebiet - das ist doch in Ordnung!

[Medi Freak]

ok dann hätte ich auch eine frage und zwar:
SIND PROTEINDRINKS KREBSERZEUGEND?
meine Hypothese: in dem pulver sind verschiedene aminosäuren, darunter auch arginin, hochkonzentriert. bekanntlich ist arginin die einzige vorstufe von NO. also je mehr arginin, desto mehr NO. NO neigt dazu, toxische peroxide mit radikalen zu bilden, wie peroxynitrit, das zellschädigend ist.

gibt es dazu irgendwelche paper? ich mein, das zeug ist auf dem markt, was aber nicht heißt, dass es rundum gesundheitsfördernd ist. würde mich mal interessieren, ob sich da jemand hier genauer auskennt

[epeline]

ich krieg von süßstoff ja bauchschmerzen und mehr ^^
bin also beim zucker geblieben, schmeckt auch besser...
trotzdem kein übergewicht.
und wenn ich leute sehe, die sich ein großes big mac menü kaufen aber auf die cola light bestehen, kann ich auch nur den kopf schütteln

[Zünder]

Ich mag Cola Light einfach lieber. Und wenn ich ein Big Mac Menü kaufe, weiss ich, dass das Ding ein paar Kalorien mehr hat(mal ganz davon abgesehen, dass ich immer so 4-5 Bic Macs kaufe und nicht das Menü :-))...), warum soll ich mir dann noch mehr Kalorien durch 500ml Cola reinziehen?

Ich esse Kalorien nunmal lieber, als das ich sie trinke...

[epeline]

sorry, aber bei 5 bicmacs machen die 200kcal aus der cola auch nix mehr :-D

[Relaxometrie]

wenn ich leute sehe, die sich ein großes big mac menü kaufen aber auf die cola light bestehen, kann ich auch nur den kopf schütteln
Da kann ich auch nur mit dem Kopf schütteln. Aber weil sich die Leute diesen hochkalorischen, teuren Pappfraß reinziehen, der letztlich doch nicht satt macht.
Über die ColaLight lässt sich dann natürlich diskutieren. Es sind immerhin doch ein paar Kalorien, die sie im Gegensatz zu einer Zuckercola einsparen. Und man weiß nicht, was im Kopf dieser Menschen vorgeht, und wie sie sich sonst ernähren. Wenn sie mal selten so ein komisches McD-Menü brauchen, sich sonst aber ganz gut ernähren, denken sie bei der ColaLight-Bestellung vielleicht tatsächlich an die eingesparten Kalorien. Wenn sich aber jemand fast nur von JunkFood ernährt und dann auf die Colalight besteht, denkt er vielleicht, daß das Essen insgesamt daduch gesund wird :-))

[Laelya]

ich trinke am liebsten coke Zero, wenn dann mal eine Cola sein muss. aber nicht weil ich kcal sparen will, sondern weil sie mir einfach besser schmeckt :-nix