Was liegt bei euch gerade auf dem Teller?

[Eilika]

https://www.chefkoch.de/rezepte/2447521385563736/Gefuellter-Butternut-Kuerbis-mit-Kraeuterkaese-aus-dem-Ofen.html

Das da. Allerdings immer ohne Garnelen. Und meist mit Kräuter Frischkäse. Und dazu Kartoffelpüree...

[Migole]

Danke dir :-) das wird's auf jeden Fall nächste Woche geben!
Garnelen muss ich da auch nicht haben aber vielleicht testen wir mal Veggie Hack.

[MarieAbend]

Ich esse gerade ein Brötchen mit Frischkäse und Marmelade. Eine super Kombination (:

[Fr.Pelz]

Hier auch Marmeladentoast - allerdings mit selbstgemachter Kürbis-Quitten-Marmi - ein Traum!

[Fr.Pelz]

Heute gabs hier Salzkartoffeln, gedünste Möhrchen+lila Blumenkohl, dazu buttrige Schwarzwurzeln mit Semmelbröseln und Bratensoße (https://www.eat-this.org/vegane-bratensauce/). Ein buntes Herbstessen, dass es heute Abend mit Seitanwürstchen nochmal gibt. Außerdem ist gerade ein süßes Kürbisbrot im Ofen. Ich liebe den Herbst :-)
Alles ganz regional und saisonal. :-)

Edit: ich liebe den Geschmack von Schwarzwurzeln, aber die Zubereitung ist der absolute Kotz. Möglichkeit 1- roh schälen. Unbedingt Handschuhe verwenden, die Schale klebt wie Sau.
Möglichkeit 2 - gekocht schälen. Geht super- ABER der Topf wird danach nichtmal in der Spülmaschine sauber. Habe ihn eben von Hand geschrubbt und die Schrubbelbürste versaut. :-keks

[Muriel]

Deswegen kaufe ich Schwarzwurzeln tatsächlich als fast einziges Gemüse nicht frisch ;-) Aber lecker sind sie, njam!

[Fr.Pelz]

Perfekte Pancakes (https://www.zuckerjagdwurst.com/de/rezepte/vegane-bananen-pancakes-mit-blaubeersosse)

[nie]

Perfekte Pancakes (https://www.zuckerjagdwurst.com/de/rezepte/vegane-bananen-pancakes-mit-blaubeersosse)

Hab grad überlegt, was ich mit der überreifen Banane machen soll, die ich noch hier liegen hab. Gibts morgen wohl mal Pancakes :-)

[Fr.Pelz]

Hehe, deswegen gabs heute die nächste Fuhre zum Frühstück. Die Kinder sollen ja auch was davon haben, dass Mutti zuhause ist :-D

[nie]

Ausprobiert und für gut befunden!
Schön fluffig und war überraschend einfach zu braten. Hab weniger Zucker genommen aber dank Banane waren sie immer noch schön süß.

Hab direkt mal welche auf Vorrat gemacht :-)

[Fr.Pelz]

Und eingefroren? Das würde ich mal interessieren, ob das klappt.
Ich habe letztens wieder Kürbisbrot (https://healthylena.de/rezepte/veganes-kuerbisbrot-glutenfrei-und-fettarm/) gemacht und davon auch ein paar Scheiben eingefroren - die kann man dann einfach toasten oder kurz in die Mikrowelle - und dann mit Ahornsirup übergießen.

Heute habe ich diese Lebkuchen (https://www.eat-this.org/die-besten-veganen-elisenlebkuchen/) probiert - und sie waren der Hammer. Meine äußerst kritische Familie hat sie sehr gelobt. Geschmacklich echt perfekt! Statt Schokolade hab ich allerdings die meisten mit Zuckerguss gemacht und nur für meinen Mann ein paar mit weißer Kuvertüre.

[nie]

Will sie morgen früh essen, da hab ich mir das Einfrieren gespart. Werde aber sicher nochmal welche machen und auch ein paar davon einfrieren. Interessiert mich auch, ob das klappt ;-)

Das Kürbisbrot hatte ich letztes Jahr auch schon gemacht und werd’s dieses Jahr auf jeden Fall wieder backen!

[Chamomilla10]

Die Reste von der leckeren Kürbislasagne (https://www.eat-this.org/kuerbislasagne-mit-spinat-salbei/), die ich gestern gemacht hab. Ich hab frische Tomatenscheiben statt dem Spinat reingelegt und meine Lasagneplatten waren diesmal aus Linsen.
Ich muss ja ehrlich sagen, dass ich selber skeptisch war (v.a. wegen dem Sojaquark), aber die ist sowas von gut geworden! Echte Empfehlung ;-)

[Fr.Pelz]

Die Reste von der leckeren Kürbislasagne (https://www.eat-this.org/kuerbislasagne-mit-spinat-salbei/), die ich gestern gemacht hab. Ich hab frische Tomatenscheiben statt dem Spinat reingelegt und meine Lasagneplatten waren diesmal aus Linsen.
Ich muss ja ehrlich sagen, dass ich selber skeptisch war (v.a. wegen dem Sojaquark), aber die ist sowas von gut geworden! Echte Empfehlung ;-)

Jaaa - die ist so toll! Ich könnte mich da auch reinlegen.

Habe gerade allerdings meinen Resthokkaido in einem gelben Restecurry verarbeitet - Kürbis, Möhren, Kartoffeln, Kichererbsen. Das war echt eine schicke Farbkombi :-)

[Chamomilla10]

Oh cool, dass du die auch schon gemacht hast! Ich glaub auf den Blog bin ich eh durch ein Posting von dir mal gestoßen ;-)

Klingt auch lecker- ist das Rezept zufällig ohne Kokosmilch? Ich mag Kokosgeschmack nämlich leider gar nicht, aber mach gern Eintöpfe usw. und weiß oft nicht, wie ich die in Curries ersetzen soll..

[Fr.Pelz]

Meins war jetzt mit Kokosmilch, ja. Aber ich nehme auch sonst gern einfach Gemüsebrühe. Das Lieblingscurry meiner Familie ist zB die vegane Version davon https://www.chefkoch.de/rezepte/315421113119271/Kartoffel-Spinat-Curry.html (Fleisch kann man ersatzlos weglassen, Sahne durch Hafermilch, Hafercuisine oä ersetzen)

[Christoph_A]

Nachdem es in der Nacht von Sonntag auf Montag endlich mit dem ersten Frost bei uns so weit war, wurde heute die Lebkuchensaison eröffnet. Irgendwie ist es doch verwunderlich, wie sehr sich Kindheitserinnerungen durch Kleinigkeiten wie Gerüche/Geschmäcker etc. reproduzieren lassen.

[Hoppla-Daisy]

Total! Immer, wenn das erste Spritzgebäck und die ersten Vanillekipferl und Zimtsterne gebacken werden :-love

[Muriel]

Oh, da müssen wir hier noch fünfeinhalb Wochen warten. Das erste Weihnachtssgebäck gibt es hier am ersten Dezember oder Advent, je nachdem, was halt zuerst kommt.

[McDübel]

Hab den hier gerade im Ofen: https://www.veggi.es/kuerbiskuchen-mit-zitronen-ingwer-glasur/
Freu mich drauf.

Ich mag diese Setie und Ihr erstes Kochbuch.