Was liegt bei euch gerade auf dem Teller?

[Fr.Pelz]

https://www.springlane.de/magazin/rezeptideen/veganer-nussbraten/?fbclid=IwAR1RweuMwCi0ofFA9d9LxDqeEz78DIBRBifLEIHg cIfKVn1dxaO84RC2Sls (minus den Rotkohl, leider wird das bei dem Rest meiner Familie wieder nicht so gut ankommen, aber dann frier ichs mir halt ein :-D )

So wars dann heute auch.

[Chamomilla10]

@nie: cool, dass du die Lasagne gemacht hast! Ich hoffe, sie ist gut geworden.?

Ich hab mir nach einem langen Tag vorhin noch Sushi (mit Paprika, Gurke, Avocado) selbst gemacht. Da ich das eher selten mache, hab ich nie Sushi-Reis da und deswegen Basmati (in der Schnellkoch-Version) verwendet. Mein Trick, damit der Reis trotzdem "klebt": ca. 1 TL Flohsamenschalen in den fertig gekochten Reis rühren! Ich weiß, klingt erstmal seltsam, aber schmeckt man nicht raus und funktioniert super! :-D

31809

[Fr.Pelz]

Hier gabs heute Reispfanne mit TK-Gemüse und Quorn. Das schmeckt wie Hähnchen.
Außerdem hab ich ENDLICH die Erdnusssoße von Rapunzel gefunden, die ich in der alten Heimat vergebens gesucht habe. Hier im Denns gibts die natürlich und sie schmeckt genial und hat für eine Erdnusssoße ziemlich wenig Kalorien.

[Relaxometrie]

"Emmi-vorgeschabter Käse" steht auf der Einkaufsliste.
Im Kühlregal gab es den Käse nicht, da ausverkauft. Aber die Verkäuferin an der Käsetheke hat einen Hobel und so habe ich testweise mal drei Röschen hobeln und einpacken lassen. Njammmmm, der Käse schmeckt ja wirklich gut. Aber stinkt auch ordentlich. Demnächst werde ich nochmal nach den fertig gehobelten Teilen im Kühlregal Ausschau halten. Schmecken die denn auch so gut, wie frisch gehobelter Käse, oder muß ich mir jetzt etwa eine Girole zulegen :-D

[Relaxometrie]

Es gibt übrigens auch dicke Schokoladenklumpen für die Girole zum schaben :-))
Wie tragisch :-))

[Chamomilla10]

Fr. Pelz, wo bekommt man denn Quorn? Fände ich auch spannend, mal zu probieren.

[ninakatharina]

Hier gibts sowohl die besagte erdnusssoße (die ist super) als auch die quorn Produkte bei Rewe :-)

[Heerestorte]

Die Reste von der leckeren Kürbislasagne (https://www.eat-this.org/kuerbislasagne-mit-spinat-salbei/), die ich gestern gemacht hab. Ich hab frische Tomatenscheiben statt dem Spinat reingelegt und meine Lasagneplatten waren diesmal aus Linsen.
Ich muss ja ehrlich sagen, dass ich selber skeptisch war (v.a. wegen dem Sojaquark), aber die ist sowas von gut geworden! Echte Empfehlung ;-)

Alle Zutaten dafür eingekauft, wird es morgen bei mir geben :D
Nur Kräutersaitlinge statt Champignons, weil ich sonst Bauchschmerzen bekomme.
Und normaler Quark statt Sojaquark und ne Portion Käse werde ich auch noch oben drauf streuen.

Kommen denn die Mengenangaben ungefähr hin?
400g Spinat sind ja ungefähr Kopfkissenformat, auch wenn der ja ordentlich zerfällt :D
Vor allem dann auch noch 750g Kürbis dazu, das wird ja ein riesen Apparat.

[Fr.Pelz]

Das kommt aber hin von den Mengen, ich liebe die ja auch.

Hier gibts Quorn bei Edeka. Hier gibts gerade ganz unveganen Eierlikör, ein selbstgemachtes Geschenk der OP-Schwestern und lecker!

[nie]

Ich hab bei den Mengen nicht genau das Rezept eingehalten. Mein Kürbis hat mit allem dran ca. 720 g gewogen, war unterm Strich auf jeden Fall etwas weniger Kürbis. Würde den auch wirklich klein würfen, meine Würfel waren teilweise etwas groß.

Ich hätte ja TK-Spinat, da hab ich gar nicht gewogen sondern einfach so pi mal Daumen bisschen was aufgetaut. Laut Rezept sollen zwei Zehen Knoblauch dran, das war mir doch ein bisschen zu viel. Bei nächsten Mal würde ich eher nur eine nehmen ;-)

[Muriel]

Und normaler Quark statt Sojaquark und ne Portion Käse werde ich auch noch oben drauf streuen.
:-)) Wie war das noch? "Wenn mir langweilig ist, schreibe ich unter alle veganen Rezepte bei Chefkoch: "Ich habe noch Hackfleisch dran getan, dann war's lecker"" :-oopss

Und frischer Spinta zerfällt quasi zu einem Nichts dagegen ist Kohl ein Witz ;-)

[agouti_lilac]

... zwei Spiegeleiern (ohne Fett gebraten)

Wie machst du das? In einer Pfanne mit Spezialbeschichtung? Oder mit einem Trick?


Fr. Pelz, wo bekommt man denn Quorn? Fände ich auch spannend, mal zu probieren.

Ich kaufe ihn in einem gut sortieren Edeka. Gibt es in verschiedenen Varianten wie Hack, Filet oder Nuggets. Aber nicht alle sind vegan (Ei), falls das wichtig ist. Koche gerne damit und es geht auch echt einfach!

[Heerestorte]

Ich kann zumindest berichten, dass das vegetarische Hack aus dem Lidl sehr sehr lecker ist!
Eine Packung hat 200g mit 200 kcal und 40g Eiweiß.
Schmeckt sehr gut als Bolo oder Chili/sloppy joe's.

[Chamomilla10]

Wie war das noch? "Wenn mir langweilig ist, schreibe ich unter alle veganen Rezepte bei Chefkoch: "Ich habe noch Hackfleisch dran getan, dann war's lecker""
haha das ist gut :D

Hm danke, dann werd ich mal Ausschau halten, ob's hier auch irgendwo Quorn gibt. Mit anderem "Fleischersatz" fang ich aber gar nicht erst an, meistens ist da viel Mist drin und ich bin sowieso vegetarische Gerichte gewöhnt, mir "fehlt" da nichts. Wobei ich ja eh kein Vegetarier bin (aber meistens halt vegetarisch/vegan esse) ;-)

[Heerestorte]

Lasagne ist im Ofen!
Nur leider schmeckt mein Hokkaido irgendwie ziemlich bitter. Ist das normal?
Kann mich zumindest nicht erinnern, je nen bitteren Kürbis gegessen zu haben.
Auch die Kürbiskerne hatten schon ziemlich viele Triebe, aber hab das einfach mal gekonnt ignoriert :-))

[Hoppla-Daisy]

Wie machst du das? In einer Pfanne mit Spezialbeschichtung? Oder mit einem Trick?

Öhm, in meiner kleinen 365-er Pfanne von IKEA :-))

[agouti_lilac]

Meine kleine Pfanne ist auch von IKEA und ich muss massig Öl nehmen, dass nichts anbrennt. :-D

[Fr.Pelz]

haha das ist gut :D

Hm danke, dann werd ich mal Ausschau halten, ob's hier auch irgendwo Quorn gibt. Mit anderem "Fleischersatz" fang ich aber gar nicht erst an, meistens ist da viel Mist drin und ich bin sowieso vegetarische Gerichte gewöhnt, mir "fehlt" da nichts. Wobei ich ja eh kein Vegetarier bin (aber meistens halt vegetarisch/vegan esse) ;-)

Naja kommt drauf an. Wenn du vegetarische Wurst z.B von Mühlenhof oä meinst, gebe ich dir Recht. Meist sind diese Industrieprodukte voll von Stabilisatoren und Aromastoffen - aber wenn du zB Sojaschnetzel, -schnitzel oder -rouladen selbst verarbeitest, ist das gar nicht schlecht - und es besteht aus nichts weiter außer halt Soja. Ich mache mir ja auch gern Würstchen aus Seitan - da weiß ich dann auch, was drin ist.

[Hoppla-Daisy]

Meine kleine Pfanne ist auch von IKEA und ich muss massig Öl nehmen, dass nichts anbrennt. :-D
Ich würde jetzt nicht behaupten, dass das Ei herausgleitet, aber zumindest fast spurlos und ohne es zu zerfetzen ;-)

[Fr.Pelz]

Hier gab es heute drei Rezepte von eat-this.org zusammengewürfelt: Ofenpommes selbst gemacht (besondere Knusprigkeit durchs Aufbringen von Reismehl - hat geklappt!) Die Meatballs (6/10) und die beste vegane Bratensauce (wie immer super). Ich überlege immernoch, was ich an Weihnachten essen will. (Wir sind zwar eingeladen, aber es gibt Wildgulasch und den will ich nicht essen, also muss ich irgendwas vorbereiten).