Was liegt bei euch gerade auf dem Teller?

[Chamomilla10]

Hab heute ein richtig leckeres (veganes) Pad Thai gezaubert! Next Level! - danke nochmal für den Tipp mit der Stärke für die "Sauce", heute hat es total gut geklappt! :-music

[Miss]

Ich hätte gern das Rezept :-)

[Chamomilla10]

Hab von mehreren Rezepten inspiriert mein eigenes kreiert, da ich einige Dinge gar nicht da hab (Reisessig oÄ.). Daher auch keine genauen Mengenangaben :-oopss

Sauce: In einer kleinen Tasse 1-2EL Sojasauce, 1-2EL Zitronensaft/Limettensaft, 1 TL Speisestärke und etwas Gemüsebrühe vermischen.

Naturtofu in Würfel schneiden, kurz durch die Sauce ziehen und dann in etwas Öl anbraten. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen/warm stellen.
Klein gehackten Knoblauch und Ingwer in der Pfanne kurz anbraten, dann alles Mögliche an Gemüse (bei mir heute Spargel, Zucchini, Paprika) und eine klein gehackte Chilischote dazugeben.

Währenddessen Reisbandnudeln nach Packungsanleitung garen.

Etwas vom Nudelwasser und 1 EL der Sauce zum Gemüse geben, dann die Nudeln abgießen und sofort mit dem Gemüse und der restlichen Sauce vermischen (damit die Nudeln nicht zusammenkleben - das war bei mir bisher sonst immer das Problem). Evtl. musst du noch etwas Wasser dazugeben, je nach Konsistenz der "Sauce" (also das Gericht soll jetzt nicht darin schwimmen, sondern benetzt eher das Gemüse usw.). Am Schluss noch den gebratenen Tofu druntermischen und dann servieren. Kann man noch mit Sesam oder Erdnusskernen garnieren, hatte ich leider beides nicht da.

Viel Erfolg und berichte gerne mal ;-)

[Chamomilla10]

Achja, falls dir meins zu unübersichtlich ist, hab mich in etwa an dem Rezept orientiert:
https://fooby.ch/de/rezepte/17187/veganes-pad-thai?startAuto1=0

[Miss]

Achja, falls dir meins zu unübersichtlich ist, hab mich in etwa an dem Rezept orientiert:
https://fooby.ch/de/rezepte/17187/veganes-pad-thai?startAuto1=0
Nö, das passt eigentlich -Danke Dir!

[pineapple]

Hier gab es "Pizza Lasagne: die Friss-dich-dumm-Lasagne"

...Keinen Plan warum die so heißt (in google gefunden), aber Lasagne vom Grill mit Pizzabelag ist tatsächlich lecker. Hatten noch selbstgemachten Nudelteig über.

[Fr.Pelz]

Sonnenblumenkernmus (https://www.bevegt.de/sonnenblumenkernmus/) ist so unfassbar lecker! Hätte ich nicht gedacht, aber es schmeckt wie eine Mischung aus Erdnussbutter und gebrannten Mandeln. Nicht kalorienarm- aber wirklich zum Reinlegen gut!

Edit: Gutes Vollkornbrot, Sonnenblumenkernmus und Erdbeermarmelade ist eine himmlische kombi!

[Fr.Pelz]

Pflaumenmus mit Zimt! Hausproduktion der Küche des Familotels, bei dem wir in Urlaub waren. Das war so lecker, dass ich mir ein Glas habe abfüllen lassen. :-)

[Fr.Pelz]

Ich liebe ja Wraps in allen Variationen- nur wenn man sie en Masse vertilgen will, kommen die Kalorien der Fladen doch irgendwann zum Tragen. Deswegen bin ich sehr glücklich über die Erfindung von Beetgold (https://www.beetgold.com/), den Möhrentrester der bei der Saftherstellung eh anfällt, zu kalorienarmen Tortillas zu verarbeiten! Und die sind auch echt super lecker!

[Heerestorte]

Entrecôte mit Chimichurri und Pesto Baguette:
32529

32530

[Fr.Pelz]

Hier gab es heute Apple Crumble mit Brombeeren, beides selbstgesammelt, später Kartoffelpü mit selbstgemachten Röstzwiebeln, nachdem die Kinder gestern bei Ikea Röstzwiebeltütchen zum HotDog bekommen hatten und sie ganz toll fanden.

[Fr.Pelz]

Es gibt hier in der Nähe eine frei zugängliche Streuobstwiese, auf der wir letztens Obst gesammelt haben, heute war wieder Verarbeitungstag: Es entstand gestern insgesamt an Marmeladen: Apfel-Zucchini-Zimt, Apfel-Birne- Kardamom, Weihnachtsmarmelade, Apfel-Trauben-Gelee Plus Apfelmus und Birnenmus.
Es fehlen noch Bratapfelmarmelade, Apfel-Ingwer-Kürbis-Marmelade, außerdem Apfelkuchen im Glas- aber jetzt hab ich erstmal keine Gläser mehr.
Dann hab ich aber auch wirklich erstmal die Vorräte aufgestockt und schon erste Geschenke aus der Küche- demnächst gibts einige Geburtstage und andere Anlässe.

[pineapple]

Apfelmus: eigentlich hatte ich vor, nach dem kochen von den entkernten äpfeln die schale abzuziehen. allerdings waren sie mir dann doch zu sehr aufgeplatzt und es hätte ne rießen Sauerei gegeben. also in toto püriert- und das ergebnis schmeckt wirklich gut, hätte ich nicht erwartet. aber es sind die eigenen ungespritzten äpfel ausdem garten gewesen, warum eigentlich nicht auch die vitamine aus/ unter der schale mitnehmen =) man schmeckt und sieht tatsächlich nichts von der Schale. Es ist nur etwas weniger süß als das gekaufte, also genau richtig !

[Feuerblick]

Papas Apfelstrudel :-love

[ninakatharina]

Ich war heute am Markt und hab frische Äpfel, Erdäpfel, Blumenkohl und Dill gekauft... Und dann gab es Blumenkohlschnitzel mit Erdäpfelsalat (ich mag ihn mit ganz viel saurer Gurke, Äpfeln, fettem Joghurt und Zwiebeln, mhhh). War sehr schnell gemacht und hat selbst der 2 jährigen super geschmeckt!

[Fr.Pelz]

Wir haben die neuen Penny-Ersatzprodukte getestet und ich war positiv überrascht. Das Hack/die Burger schmecken fast wie Next-Level, also sehr gut, aber nach dem Braten hängt nicht noch der Geruch so ewig in der Luft. Es gab dann einen Penny-Auflauf: Kartoffelstampf im Bräter, darüber eine Lage Hack+gebratenen Weißkohl, darüber dann Hafersahne und den Scheiben"käse". Sehr geil, fanden auch die Kids.
Die Fischstäbchen fand ich ebenfalls gut, aber nicht so gut wie die von Aldi.
Naja, ich hab diese Woche aber auch gesund gekocht, 2 fette Kohlrabis, 600g Mangold sowie die letzten Gartenzucchinis verarbeitet. :-)

[jw]

Kürbislasagne

[Hoppla-Daisy]

Gleich Rotbarschfilet mit Meerrettich-Mandel-Senf-Kruste und Wildkräutersalat

[Miss]

@Fr.Pelz: meinst Du dann „Vischstäbchen“?
Ich esse ja Fisch, daher fand ich es bisher fast überflüssig zu probieren -aber würde mich eigentlich schon mal interessieren

Hier gabs Brokkoli aus dem Wok mit Erdnuss-Sauce, lange nicht mehr gegessen, echt lecker. Der Tofu war leider schlecht, der gehört da normalerweise auch rein. Halloumi passt da nicht so rein, auch wenn ich Kühlschrankreste vernichtet habe.

[Hoppla-Daisy]

Gleich Rotbarschfilet mit Meerrettich-Mandel-Senf-Kruste und Wildkräutersalat
Schmeckte nicht...... schade um den schönen Rotbarsch :-(