Was liegt bei euch gerade auf dem Teller?

[agouti_lilac]

Wo kriegt ihr denn Cashews her? Die sind immer so elendig teuer... . :-?

[epeline]

Kaufe immer so 500g Packungen in der Metro.

[agouti_lilac]

Braucht man da nicht so nen Gewerbeschein?

[Fr.Pelz]

Ich kaufe meist zum Kochen Cashewbruch, der ist etwas günstiger und dann ist es online meist eh günstiger als im Bioladen.

[Kandra]

Ich hab mich mal an Süßkartoffelpommes versucht. Knusprig sind sie nicht geworden, aber trotzdem sehr lecker.

[nie]

Knusprig werden meine auch nie. Und ich hab schon diverse Tricks ausprobiert.
Also gibts hier halt immer gebackene Süßkartoffel in Pommesform. Ist auch lecker ;)

[Chamomilla10]

Morgen wird mein erstes Sauerteigbrot gebacken! Der Sauerteig ist gestern quasi "explodiert" und übergelaufen- war eine richtige Sauerei, hab dann erstmal in ein extra großes Gefäß umgefüllt. :-oopss

[annekii]

@Fr Pelz: Die Pfannkuchen klingen wie die von Laubfresser?

[Fr.Pelz]

Ja, kann sein, dass die da her waren. Heute hab ich mal Resteverwertung gemacht, da meine Kinder von ihrer letzten Kartoffel-Quark-Aktion noch Quark 5übrig hatten, der weg musste: https://www.chefkoch.de/rezepte/2359201374826454/Vollkornbroetchen.html (Frischkäse und Ei hab ich ersatzlos weggelassen) Waren sehr lecker, auch wenn ich die Kids doch sehr animieren musste, die Kürbiskerne nicht abzupulen, wegen dem Eisen- bis mir einfiel, dass der Quark sowieso die Eisenaufnahme behindert. Kompliziert, ey.... Habe jetzt beschlossen über gesunde Ernährung bei Kindern zu bloggen, um mich auch selbst immer weiter fort zu bilden.

[vanilleeis]

Ja, kann sein, dass die da her waren. Heute hab ich mal Resteverwertung gemacht, da meine Kinder von ihrer letzten Kartoffel-Quark-Aktion noch Quark 5übrig hatten, der weg musste: https://www.chefkoch.de/rezepte/2359201374826454/Vollkornbroetchen.html (Frischkäse und Ei hab ich ersatzlos weggelassen) Waren sehr lecker, auch wenn ich die Kids doch sehr animieren musste, die Kürbiskerne nicht abzupulen, wegen dem Eisen- bis mir einfiel, dass der Quark sowieso die Eisenaufnahme behindert. Kompliziert, ey.... Habe jetzt beschlossen über gesunde Ernährung bei Kindern zu bloggen, um mich auch selbst immer weiter fort zu bilden.

Schickst du mir mal den link zu deinem Blog?

[nie]

@Fr. Pelz:

Finde deine Rezeptvorschläge immer wirklich klasse und hab schon einiges davon übernommen :)

Mir fehlt immer irgendwie die Muse, selbst nach Ideen zu suchen und ich freu mich immer, wenn ich hier im Thread leckere Ideen finde. Also postet fleißig, ich lebe von euren Ideen :-))

Die Brötchen werden am Wochenende direkt ausprobiert. Und ein Kürbisbrot werde ich mir auch noch backen. Da bin ich bisher leider auch noch nicht zu gekommen.

[Fr.Pelz]

Vanille - ja wenns den dann gibt, gerne :-D Mal gucken, wie weit ich komme, bis jetzt gibts nur 2 Seiten Text und ein bisschen Grundgerüst :-D

Nie: ich finde irgendwie immer zuviele Ideen. Heute z. B das http://www.foodivity.de/2808-2/?fbclid=IwAR3OEOOOcwP49KAMGF6ZFLdJqKDCoF8HwzgNUBp0 UHFmmD9_OCHMFEFqwrk Das MUSS ich ausprobieren!
https://www.veggi.es/veganes-sojafreies-ruehrei/ (auch, unbedingt!)
https://www.springlane.de/magazin/rezeptideen/veganer-nussbraten/?fbclid=IwAR1RweuMwCi0ofFA9d9LxDqeEz78DIBRBifLEIHg cIfKVn1dxaO84RC2Sls (minus den Rotkohl, leider wird das bei dem Rest meiner Familie wieder nicht so gut ankommen, aber dann frier ichs mir halt ein :-D )

[Chamomilla10]

Sehr cool Fr. Pelz! Den Blog würd ich auch dann lesen- das ist genau mein Thema!! :-top

[nie]

Praktischerweise müssen hier noch Kürbis und Süßkartoffel weg. Werden dann wohl mal zu Knödeln verarbeitet :D
hier dann auch plus Rotkohl, da könnte ich mich ja reinlegen...

[Chamomilla10]

Jemand erprobte Ideen/Rezepte für Wirsing?
Hab heute spontan einen mitgenommen, gedünstet und eine Nudelpfanne draus gemacht, ich war echt positiv überrascht!

Dieses Jahr hab ich mir ja vorgenommen, noch mehr saisonale Gemüsesorten auszuprobieren und bevorzugt zu kaufen- da hatte ich im Winter bisher immer noch Schwierigkeiten. Mittlerweile habe ich Pastinaken für mich entdeckt, mit dem Wirsing könnte das auch was werden und ansonsten kauf ich grad öfter noch Kürbis, Karotten, Sellerie, Champignons,.. Dieses Jahr gab es zum Glück echt lang viel Gemüse aus D (Tomaten, Paprika, Brokkoli, Aubergine, usw. noch bis Mitte November!!) :-D

[Fr.Pelz]

Jemand erprobte Ideen/Rezepte für Wirsing?

https://www.chefkoch.de/rezepte/3248921483447436/Vegane-Wirsing-Pizza.html Es ist abgefahren, aber echt total lecker.

[nie]

Hier kam gerade ein Kürbisbrot aus dem Ofen und wartet darauf, morgen zum Frühstück probiert zu werden :-)

[Hoppla-Daisy]

Betonung auf "was LAG gerade auf meinem Teller" :-))

225 g mal eben schnell aufgetaute Bio-Garnelen in die Pfanne mit ein wenig Olivenöl, Salz, Pfeffer, bissl Chili, bissl Asia-Chili-Sauce (diese süß-scharfe "transparente") gehauen ..... saulecker, satt und befriedigt, UND auch noch low-carb und WW-gerecht (also wenig Punkte).

Ich hatte soooooooo einen Jieper darauf, dass ich sofort zur Tat schritt ;-)

[ninakatharina]

@pelz: ohja, deinem blog würde ich dann auch gern folgen!
Bei meinem Freund und mir soll es an Weihnachten mal einen veganen Nussbraten mit Rotkraut und Semmelknödel geben.. Bin schon gespannt :-)

hier gibts heut ein schnelles Dhal mit roten Linsen und geröstetem Tofu dazu...leider noch nicht auf dem Teller, ist aber schnell gemacht :-)

[Fr.Pelz]

Heute gab es hier das https://www.bevegt.de/vegane-gruenkohl-kichererbsen-lasagne/?fbclid=IwAR2kSr61nbcOcI__pYppJZ9KuZQM722porkd-si4LuOxO2l2q7i1Ch18PIE Super lecker!!! Sogar die Kinder wollten mehr als ich gedachte hätte, der Mann hats gelobt, ich mache die morgen einfach nochmal. Habe allerdings statt mit Chilli mit Knobigranulat gewürzt.