Was liegt bei euch gerade auf dem Teller?

[McDübel]

Ja, ich denke, ich werde dann auch mal damit anfangen. Sicher ist sicher. ��

[Fr.Pelz]

Ja besser ist das wohl.

Heute gabs hier eine leckere Gemüsebolo mit Sellerie aus dem Garten, Kürbis aus dem Nachbargarten, roten Linsen, Brokkoli, Möhren und Tomaten. Dazu brauchts dann keine Nudeln mehr :-)

[Hoppla-Daisy]

Minestrone, ein Riesenpott Minestrone........ ein Träumchen! Und ohne Reis auch noch low carb :-)

[Relaxometrie]

Für den Salat kann man den Hokkaido und die Möhren grob raspeln, Paprika und Apfel schmeiß ich ich in die Küchenmaschine.
Verarbeitest Du den Hokkaidokürbis roh?

[Fr.Pelz]

Jap, mit Schale. Hatte gerade aber auch einen sehr frischen aus dem Garten, der war noch recht weich.

[jassyh]

Ich freu mich auf Kürbislasagne heute Mittag.

[Hoppla-Daisy]

Ich freu mich heute auf Endiviensalat mit Kartöffelchen und Specksauce. Das alles schön untereinander gematscht auf dem Teller ist einfach nur lecker, und sooo schön niederrheinisch! Knackiger kalter Salat, heiße weiche Kartöffelchen und die leicht nelkige Specksauce .... heiß und kalt, weich und knackig :-love

[nie]

Hab mal wieder einige Sachen gebacken, die ich hier im Rezeptethread entdeckt habe.

Gestern Bananenpancakes, die ich mir mittlerweile regelmäßig Sonntags zum Frühstück mache und heute hab ich mir Karottenbrötchen gebacken, die (im Gegensatz zum ersten Versuch mit dem Rezept) richtig gut geworden sind. Innen schön fluffig, außen knusprig. Noch ein bisschen verfeinert mit Sesam, Schnittlauch und Basilikum. Und gerade ist noch ein Kürbisbrot im Ofen :-)

[][truba][]

Mein erstes veganes Essen und das erste mal Tofu in Tofu Curry (nicht einfallsreich aber durchaus gut)

[Fr.Pelz]

Wahrscheinlich hast du schon öfter mal unbewusst vegan gegessen :-) Ich hab das tolle Buch "zufällig vegan" geschenkt bekommen und kann das nur empfehlen, auch ohne groß Ersatzprodukte eben Rezepte, die eh schon immer vegan waren, das basiert auf einem Blog. Daraus liegt gerade auf meinem Tellerchen "die Suppe der Könige" also Petersilienwurzelsuppe mit Birne. Die ist sehr lecker-aromatisch, kalorienarm und einfach zuzubereiten.

[Hoppla-Daisy]

Also, wenn ich ne Tomatensuppe (oder nen Minestrone ohne Speck) koche, ist die auch vegan ;-). Wenn man viel Gemüse kocht und Fleisch komplett rauslässt und auch keine Sahne oder sowas benutzt, dann isst man schon sehr häufig vegan, wenn auch wirklich zufällig. Ich hab auch gar nix gegen vegane Ernährung, aber eben was gegen Ersatzprodukte. Die sind mir per se irgendwie suspekt.

[Fr.Pelz]

Ja, das verstehe ich auch, allerdings lohnt sich trotzdem immer mal der Blick auf die Inhaltsstoffe. Im Sommer wollten wir grillen und mein Mann hatte den Auftrag Grillwürstchen fürs Söhnchen sowie vegane Würstchen für den Rest der Familie zu besorgen. Er hat nicht weiter draufgeguckt und so kam es zu diesem gruseligen Vergleich. 32203
Nicht nur, dass da fünf verschiedene tierische Produkte zweifelhafter Qualität drin sind, sondern auch sechs (!) E-Nummern und Dextrose UND Zucker....
Die vegane Alternative enthält hauptsächlich Weizeneiweiß und Tofu und auch Zucker, aber insgesamt deutlich weniger und verständlichere Inhaltsstoffe. Ist sicherlich nicht repräsentativ, aber doch mal in interessantes Beispiel gegen die Landläufige Meinung "Fleisch vs zusammengepanschtes Etwas"

Hier gabs heute den Beyond Meat Burger und Grünkohl-Apfel-Salat mit rohem Grünkohl, auch lecker, aber gekocht mag ich ihn lieber.

[Feuerblick]

Naja, man sollte nun auch wirklich nicht Industriewürstchen aus der Plastikverpackung mit „gutem“ Fleisch gleichsetzen... Dass in solchen Würstchen Sachen drin sind, die keiner haben will, muss man nicht extra erwähnen. Man bedenke nur den momentanen Wurst-Skandal in Nordhessen. Da möchte man auch nicht wissen, was außer Gammelfleisch und Schimmel noch alles in den Würsten drin war. :-nix
Wenn schon Wurst und Fleisch, dann doch bitte von einem guten Fleischer ;-)

[Salzi19]

@feuerblick: Diesmal sind wir einer Meinung ;-) so ein Industriewürstchen käme mir auch nicht auf den Grill.

[Feuerblick]

*grins* Nee, mir auch nicht. *schauder*

[Hoppla-Daisy]

deswegen mach ich jetzt bald meine Wurst selbst ;-)

[McDübel]

Krosse Kartoffelspalten mit einem Dip aus veg. Joghurt/Tahini/Meersalz/bisschen Zitronensaft/bisschen Dill. Lecker! Und dazu Radieschen (bin momentan süchtig nach Radieschen...moah).

[McDübel]

Ich finde, ERsatzprodukte haben durchaus ihre Berechtigung. Mir habne sie damals geholfen beim Wechsel von Mischkost auf fleischlos (hatte hier und da noch Fisch gegessen). Irgendwann habe ich sie aber auch nicht merh konsumiert. Schmeckt irgendwie alles gleich mMn. Aber wer gerade seine Ernährung umstellt oder auch einfach so zwischendurch mal ERsatzprodukte konsumiert (also ohne Umstellung) warum denn nicht..?! Solange man sich nicht dauerhaft bzw. ständig davon ernährt, sehe ich da kein Problem. Was ich heute als Ersatz kaufe ist hin und wieder mal Streukäse von Simply V. Da könnt ich mich reinlegen! ��

[McDübel]

Hier sind grad Sweet Potato-Chocolate-Brownies im Ofen. ♥

[FirebirdUSA]

Kartoffelgratin, Salat mit Granatapfeldressing und dry-aged Rostbraten... ich bleib bei meinen kleinen Fleischrationenvom Metzger um die Ecke. Muss aber nicht tägich sein.